Sarmale Tradiționale Românești – Rețeta Perfectă

Sarmale Tradiționale Românești – Rețeta Perfectă. Sarmalele reprezintă unul dintre cele mai apreciate preparate tradiționale românești, fiind nelipsite de pe mesele festive, fie că vorbim de Crăciun, Paște sau alte sărbători importante.

Această rețetă de sarmale, cu carne de porc și vită, învelite în foi de varză murată, este ideală pentru a aduce pe masa ta gustul autentic românesc.

Urmează pașii de mai jos pentru a obține sarmale delicioase, fragede și aromate.

Ingrediente

umplutură:

• 1 kg carne tocată amestec (porc și vită)
• 2 cepe mari, tocate fin
• 100 g orez
• 1 morcov ras
• 2-3 linguri pastă de tomate
• 1 ou
• 1 legătură de mărar și pătrunjel
• Sare și piper după gust
• 1 linguriță cimbru uscat

Pentru învelit:

• 1 varză murată mare (sau 2 mai mici)
• Frunze de dafin
• 200 g afumătură (kaizer, costiță afumată)
• 500 ml suc de roșii sau bulion
• Apă sau supă de oase

Mod de preparare:

Pregătirea verzei:

Desfă varza murată și alege frunzele mari, intacte, pentru învelit. Taie nervurile groase pentru a putea rula sarmalele mai ușor.

Frunzele mici și resturile pot fi tocate mărunt și așezate pe fundul cratiței.

Prepararea umpluturii:

Călește ceapa și morcovul ras în puțin ulei, până devin aurii.

Adaugă orezul și mai călește 2-3 minute, apoi lasă compoziția să se răcească puțin.

Într-un bol mare, amestecă carnea tocată cu ceapa, morcovul, orezul, oul, pasta de tomate, mărarul, pătrunjelul, cimbrul, sarea și piperul.

Formarea sarmalelor:

Ia o lingură de umplutură și pune-o în mijlocul unei frunze de varză. Rulează strâns și înfundă capetele în interior.

Așază câteva frunze de varză tocată pe fundul unei cratițe mari și adaugă câteva bucăți de afumătură.

Gătirea sarmalelor:

Aranjează sarmalele în cratiță, în straturi, intercalate cu frunze de dafin și afumătură.

Toarnă deasupra sucul de roșii diluat cu apă sau supă de oase, astfel încât sarmalele să fie acoperite.

Acoperă cratița și fierbe la foc mic timp de 2-3 ore, până când sarmalele sunt bine fierte și aromele s-au îmbinat perfect.

Servirea:

Servește sarmalele calde, cu smântână și ardei iute, alături de mămăligă.

Reteta Sarmale Tradiționale Românești

Această rețetă de sarmale îți va asigura un loc fruntaș în preferințele celor dragi.

Cu o combinație echilibrată de carne, orez și condimente, și învelite în foi de varză murată, sarmalele vor cuceri cu siguranță papilele gustative ale oricui.

Urmează pașii de mai sus și bucură-te de gustul autentic românesc.

Pofta buna!