Sarmalute cu vinete coapte

Sarmalute cu vinete coapte din: vinete, orez, ceapa, varza acra, bulion, sare, piper, patrunjel.

Ingrediente:

• 1 kg vinete coapte şi tocate (proaspete sau din congelator)
• 3-4 linguri orez
• 2 cepe
• foi de varză acră, desărată după preferinţă
• 3-4 linguri bulion
• ulei
• sare
• piper
• pătrunjel verde

Mod de preparare:

Intr-o cratiţă cu ulei încins, căleşti ceapa tocată, adaugi orezul spălat, vinetele pregătite ca pentru salată, 6 linguri de bulion, piper, puţină sare şi fierbi totul timp de 5-6 minute.

Formezi sarmalele cu umplutura de vinete şi le aşezi în vasul pentru cuptor. Torni peste ele restul de bulion diluat în apă, cât să ie acopere, adaugi 2-3 linguri de ulei, acoperi vasul şi le laşi în cuptor 30-40 de minute, până când varza este bine fiartă.

Serveşti sarmalele cu verdeaţă tocată, presărată pe deasupra sau simple.

Sarmalute cu vinete coapte

Pofta buna!