Scoici cu orez

Scoici cu orez din: scoici, orez, rosii, ceapa, ulei, dafin, sare, piper.

Ingrediente:

• 200 g scoici fără cochilie
• 2 căni orez
• 1 cutie roşii decojite
• 1 ceapă tăiată mărunt
• 1 pahar ulei
• 1 foaie dafin
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se prăjesc uşor scoicile într-o cratiţă cu unt. Ceapa se căleşşte în ulei bine încins. Roşiile se dau prin maşină şi se fierb împreună cu şase căni de apă.

Se sărează, se piperează, se adaugă foaia de dafin şi se lasă până dă în clocot. Se adaugă orezul, se amestecă, punând şi ceapa călită, şi se lasă să fiarbă sub capac, la foc mic, până ce orezul e gata, aproximativ o jumătate de oră.

Pofta buna!