Scoici cu paste

În bucatarie, Paste, Scoici de bucataras 20 April 2023

Scoici cu paste din: paste, scoici, ulei de masline, usturoi, vin alb, suc de rosii, patrunjel, sare, piper.

Scoicile sunt un tip de fructe de mare cu un gust dulce și delicat și sunt considerate o sursă excelentă de proteine și nutrienți esențiali. Acestea sunt bogate în minerale importante, cum ar fi fierul, zincul și seleniul, precum și în vitaminele B12 și C.

Consumul de scoici poate ajuta la creșterea nivelului de hemoglobină din sânge și poate sprijini sistemul imunitar.

Ingrediente:

400g paste (de preferat spaghete sau linguine)
1 kg scoici proaspete
3 linguri ulei de măsline
4 căței de usturoi, tocați fin
1 cană vin alb
1 cană suc de roșii
1/4 cană pătrunjel tocat
sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust

Mod de preparare:

Într-o oală mare cu apă sărată fierbinte, gătiți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți-le bine și păstrați-le calde.

Într-o tigaie mare, încingeți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați usturoiul și căliți-l timp de un minut, amestecând constant.

Adăugați scoicile în tigaie și turnați vinul alb peste ele. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-le să fiarbă timp de 5-7 minute, sau până când scoicile s-au deschis și sunt gata de servit.

Îndepărtați capacul și adăugați sucul de roșii. Amestecați bine și gătiți încă 2-3 minute, până când sosul s-a încălzit bine.

Puneți pastele în tigaie și amestecați-le cu sosul și scoicile. Presărați pătrunjelul tocat deasupra și serviți imediat.