Scoici cu Sos de Busuioc și Lime

Scoici cu Sos de Busuioc și Lime: O Explozie de Arome Proaspete. Ușor de preparat și extrem de savuroase, aceste scoici sunt ideale pentru o cină sofisticată și sănătoasă. Gustul rafinat și aroma vibrantă vor cuceri cu siguranță orice gurmand.

Scoicile sunt bogate în proteine și sărace în grăsimi, fiind o sursă excelentă de vitamine și minerale, inclusiv B12, zinc și fier.

Busuiocul, pe de altă parte, este cunoscut pentru proprietățile sale antioxidante și antiinflamatoare, aducând nu doar aromă, ci și beneficii pentru sănătate.

Lime-ul adaugă un plus de prospețime și vitamina C, completând perfect profilul nutrițional al acestui preparat.

Ingrediente

• 1 kg scoici proaspete
• 3 linguri ulei de măsline extra virgin
• 1 ceapă mică, tocată fin
• 4 căței de usturoi, tocați mărunt
• 200 ml vin alb sec
• 100 ml smântână pentru gătit
• 1 legătură de busuioc proaspăt, tocat
• Coaja rasă și sucul de la 2 lime
• Sare și piper după gust
• 1 lingură unt
• 1 lingură pătrunjel tocat pentru decor

Mod de preparare

Spălați bine scoicile sub apă rece, îndepărtând orice impurități sau fire de nisip. Aruncați scoicile care sunt deschise și nu se închid la atingere.

Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și usturoiul și căliți până devin translucide și aromate, aproximativ 5-7 minute.

Adăugați vinul alb în tigaie și aduceți la fierbere. Reduceți focul și lăsați să fiarbă ușor timp de 5 minute, pentru a reduce ușor vinul și a intensifica aromele.

Incorporați smântâna și amestecați bine. Lăsați sosul să fiarbă ușor timp de 2-3 minute, până începe să se îngroașe.

Adăugați scoicile în sos, acoperiți tigaia și gătiți timp de 5-7 minute sau până când scoicile se deschid.

Scoicile care nu se deschid trebuie aruncate.

Adăugați busuiocul tocat, coaja rasă și sucul de lime. Amestecați ușor pentru a încorpora aromele.

Adăugați untul și amestecați până se topește și se încorporează în sos. Potriviți de sare și piper după gust.

Presărați pătrunjel tocat deasupra pentru un plus de prospețime și culoare.

Reteta Scoici cu Sos de Busuioc și Lime

Valori nutriționale

• Calorii: 280 kcal/porție
• Proteine: 23 g
• Grăsimi: 15 g
• Carbohidrați: 8 g
• Fibre: 1 g

Scoicile cu sos de busuioc și lime se servesc cel mai bine cu pâine crocantă, orez basmati sau paste proaspete, pentru a savura sosul delicios.

Asociați acest preparat cu un vin alb sec, cum ar fi un Sauvignon Blanc sau un Pinot Grigio, pentru a completa aromele delicate ale scoicilor.

Dacă rămân porții neconsumate, păstrați-le la frigider într-un recipient etanș și consumați-le în maxim 1-2 zile. Reîncălziți delicat la foc mic pentru a păstra textura scoicilor.

Poftă bună!