Scoici cu Sos de Unt și Citrice

Scoici cu Sos de Unt și Citrice din: scoici, unt nesarat, suc de portocalesuc de grapefruit, usturoi, coaja de portocala, coaja de grapefruit, patrunjel, sare, piper, paine crocanta.

În lumea vastă a fructelor de mare, scoicile ocupă un loc de cinste, oferind o varietate de arome și texturi care pot transforma orice masă într-o experiență memorabilă.

Scoicile gătite cu unt și o infuzie de citrice precum portocala sau grapefruitul devin nu doar un fel de mâncare, ci o adevărată simfonie de gusturi, culori și arome.

Această rețetă de Scoici cu Sos de Unt și Citrice promite să vă transporte într-o lume unde prospețimea mării se întâlnește cu notele vibrante ale citricelor, creând un echilibru perfect între bogăția untului și aciditatea fructelor.

În plus, aspectele nutritive nu sunt neglijate, scoicile fiind o sursă excelentă de proteine și minerale esențiale.

Reteta Scoici cu Sos de Unt și Citrice:

Ingrediente:

• 1 kg de scoici proaspete, bine spălate
• 100 g unt nesărat
• Sucul de la o portocală mare
• Sucul de la jumătate de grapefruit
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 lingură coajă de portocală, rasă fin
• 1 lingură coajă de grapefruit, rasă fin
• 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat mărunt
• Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
• Felii de pâine crocantă, pentru servire

Mod de Preparare:

Începeți prin a inspecta scoicile și eliminați oricare dintre acestea care sunt sparte sau rămân deschise după ce le atingeți ușor.

Lăsați-le în apă rece cu sare timp de 20 de minute pentru a elimina nisipul, apoi clătiți bine sub apă rece.

Într-o tigaie mare, topiți untul la foc mediu. Adăugați usturoiul și gătiți până devine aromatic, dar fără să se ardă, aproximativ 1-2 minute.

Adăugați sucul de portocală, sucul de grapefruit și coaja rasă, amestecând bine. Lăsați sosul să fiarbă ușor, apoi reduceți focul și lăsați să scadă până devine ușor gros, aproximativ 5 minute.

Adăugați scoicile în tigaie, acoperiți cu un capac și gătiți la foc mediu până când se deschid, ceea ce ar trebui să dureze între 3-5 minute. Scoateți scoicile care nu s-au deschis.

Cu o paletă, transferați scoicile deschise într-un bol adânc, eliminând orice scoică care nu s-a deschis. Turnați sosul aromat de unt și citrice peste scoicile fierbinți, presărând cu pătrunjel proaspăt tocat. Ajustați de sare și piper, după gust.

Serviți imediat scoicile aromate cu felii de pâine crocantă, perfecte pentru a absorbi deliciosul sos de unt și citrice.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 310 kcal
• Proteine: 24 g
• Grăsimi: 20 g (din care saturate: 12 g)
• Carbohidrați: 12 g
• Fibre: 1 g
• Sodiu: 480 mg

Sfaturi Practice:

• Alegerea Scoicilor: Asigurați-vă că scoicile sunt proaspete, verificând mirosul (trebuie să miroasă a mare) și integritatea cochiliei.
• Variante de Citrice: Încercați diferite combinații de citrice, cum ar fi lime sau lămâie, pentru a varia aroma.

Această rețetă de Scoici reprezintă o alegere rafinată pentru orice ocazie specială sau când doriți să impresionați prin simplitate, eleganță și gusturi îndrăznețe.

Delicatețea scoicilor, îmbogățită cu untul aromat și revigorată de aciditatea citricelor, creează un fel de mâncare care nu doar că va satisface papilele gustative, dar va aduce și un aport semnificativ de nutrienți.

Să nu uităm de importanța prezentării și de alegerea ingredientelor de cea mai bună calitate, care transformă această rețetă într-o adevărată operă de artă culinară, optimizată pentru a cuceri inimile și motoarele de căutare deopotrivă.

Pofta buna!

poate iti place si:

Supa de scoici cu vin

Pofta buna!