Scovergi Pufoase cu Făină de Migdale

Scovergi Pufoase cu Făină de Migdale. Aceste scovergi cu făină de migdale sunt la fel de gustoase și aromate, având o textură ușor diferită, dar extrem de plăcută.

Se potrivesc perfect cu o ceașcă de ceai sau cafea, sau pot fi savurate ca atare, ca o gustare delicioasă.

Ingrediente

• 200 g făină de migdale
• 50 g făină de cocos (opțional, pentru o textură mai ușoară)
• 3 ouă mari
• 100 ml lapte de migdale (sau alt lapte vegetal)
• 2 linguri de ulei de cocos (topit)
• 2 linguri de miere sau sirop de arțar (opțional, pentru un gust mai dulce)
• 1 linguriță de praf de copt
• 1/4 linguriță de sare
• Ulei pentru prăjit (ulei de cocos sau alt ulei vegetal)

Mod de preparare

Scovergi Pufoase cu Făină de Migdale: Într-un bol mare, amestecă făina de migdale, făina de cocos, praful de copt și sarea. Într-un alt bol, bate ouăle împreună cu laptele de migdale și uleiul de cocos topit.

Dacă dorești scovergi mai dulci, adaugă mierea sau siropul de arțar în acest amestec.

Adaugă treptat ingredientele umede peste cele uscate, amestecând constant până obții un aluat omogen.

Aluatul ar trebui să fie destul de gros, dar nu prea rigid; dacă este necesar, mai poți adăuga puțin lapte de migdale pentru a ajunge la consistența dorită.

Încălzește uleiul de prăjit într-o tigaie adâncă, la foc mediu.

Ia bucăți de aluat de mărimea unei mingi de golf și aplatizează-le ușor între palme pentru a forma discuri de aproximativ 1 cm grosime.

Dacă aluatul este prea lipicios, poți unge mâinile cu puțin ulei.

Pune discurile de aluat în uleiul încins și prăjește-le câte 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii și pufoase.

Asigură-te că nu aglomerezi tigaia pentru a permite scovergilor să se prăjească uniform.

După prăjire, scoate scovergile pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Scovergile cu făină de migdale sunt delicioase servite calde, direct din tigaie, dar sunt la fel de bune și la temperatura camerei.

Le poți presăra cu puțin zahăr pudră sau servi cu miere, gem, sau chiar cu un sos de ciocolată.

Valorile Nutriționale (per 100 g de scovergi)

• Calorii: 270 kcal
• Proteine: 8 g
• Grăsimi: 22 g
• Carbohidrați: 10 g
• Fibre: 4 g
• Zaharuri: 3 g
• Sodiu: 180 mg

Sunt o alternativă delicioasă și fără gluten la varianta tradițională. Textura lor pufoasă și aroma ușor de nucă a migdalelor fac din aceste scovergi o gustare irezistibilă.

Pofta buna!