Scrumbie Afumată cu Sos de Hrean

Scrumbie Afumată cu Sos de Hrean – îmbină aroma intensă a peștelui afumat cu gustul picant și revigorant al hreanului. Această combinație delicioasă este perfectă pentru aperitive sau mese festive, oferind o experiență culinară autentică și plină de savoare.

Scrumbia afumată este un ingredient tradițional în multe bucătării din Europa de Est, apreciată pentru gustul său bogat și textura delicată. Procesul de afumare nu doar conservă peștele, dar îi și intensifică aroma, transformându-l într-o delicatesă.

Hreanul, pe de altă parte, este cunoscut pentru proprietățile sale medicinale și pentru capacitatea sa de a adăuga un gust picant și revigorant preparatelor. Este bogat în vitaminele C și B6, precum și în antioxidanți, având efecte benefice asupra sistemului imunitar.

Ingrediente

• 2 scrumbii afumate
• 200 g smântână
• 2 linguri hrean ras
• 1 lingură muștar Dijon
• 1 lingură suc de lămâie
• 1 linguriță zahăr
• Sare și piper după gust
• Frunze de pătrunjel pentru decor
• Felii de lămâie pentru servire

Mod de preparare

Dacă scrumbiile afumate sunt întregi, îndepărtați capetele, cozile și pielițele. Desfaceți peștele în fileuri și scoateți oasele cu grijă.

Tăiați fileurile în bucăți potrivite pentru servire.

Într-un bol mediu, combinați smântâna, hreanul ras, muștarul Dijon, sucul de lămâie și zahărul.

Amestecați bine până când ingredientele sunt omogenizate. Gustați și ajustați cu sare și piper după preferință.

Așezați bucățile de scrumbie afumată pe un platou sau pe farfurii individuale.

Turnați sosul de hrean deasupra sau serviți-l separat într-un bol. Decorați cu frunze de pătrunjel și felii de lămâie.

Lăsați preparatul să stea în frigider timp de 10 minute înainte de servire, pentru a permite aromelor să se combine.

Reteta Scrumbie Afumată cu Sos de Hrean

• Timp de preparare: 15 minute
• Timp total: 15 minute

Valori nutriționale

• Calorii: 250 kcal/porție
• Proteine: 20 g
• Grăsimi: 18 g
• Carbohidrați: 4 g
• Fibre: 0 g

Scrumbia afumată cu sos de hrean se servește cel mai bine ca aperitiv, alături de pâine de secară sau crutoane. Este perfectă pentru mesele de sărbătoare sau pentru ocazii speciale.

Resturile de scrumbie și sosul de hrean se păstrează separat în frigider, într-un recipient etanș, timp de 2-3 zile. Asigurați-vă că acoperiți bine sosul pentru a preveni absorbția mirosurilor din frigider.

Puteți adăuga capere, ceapă roșie tocată fin sau mărar proaspăt pentru a varia aromele și a adăuga un plus de savoare preparatului.

Pofta buna!