Scrumbie la Cuptor cu Legume

Scrumbie la Cuptor cu Legume din: scrumbii, morcovi, dovlecei, arei, ceapa, usturoi, rosii, ulei, sare, piper, cimbru, rozmarin, zeama de lamaie, patrunjel.

Acest fel de mancare nu doar că îmbogățește masa de prânz sau de cină cu un gust deosebit, dar este și o sursă excelentă de acizi grași Omega-3.

Perfectă pentru o seară în familie sau un prânz nutritiv, scrumbia pe pat de legume va deveni rapid o rețetă de bază în bucătăria ta.

Reteta Scrumbie la Cuptor cu Legume

Ingrediente:

• 4 scrumbii proaspete, eviscerate
• 2 morcovi, tăiați rondele
• 2 dovlecei, tăiați felii
• 1 ardei roșu, tăiat fâșii
• 1 ardei galben, tăiat fâșii
• 1 ceapă roșie, tăiată julien
• 4 căței de usturoi, zdrobiți
• 200 g roșii cherry, tăiate pe jumătate
• 3 linguri de ulei de măsline
• Sare și piper după gust
• 1 linguriță de cimbru uscat
• 1 linguriță de rozmarin uscat
• Zeama de la o lămâie
• Frunze de pătrunjel proaspăt pentru garnisire

Mod de Preparare:

Preîncălzește cuptorul la 200°C. Într-o tavă mare, combină morcovii, dovleceii, ardeii, ceapa și usturoiul.

Stropește cu două linguri de ulei de măsline, condimentează cu sare, piper, cimbru și rozmarin, apoi amestecă bine pentru a se îmbiba toate legumele.

Curăță scrumbiile și asigură-te că sunt bine eviscerate. Condimentează peștele atât la exterior, cât și în interior cu sare, piper și zeama de lămâie. Plasează scrumbiile peste patul de legume.

Acoperă tava cu folie de aluminiu și dă la cuptor pentru aproximativ 20-25 de minute.

Îndepărtează folia și lasă la cuptor pentru încă 10 minute pentru a se rumeni peștele.

Scoate tava din cuptor, adaugă roșiile cherry și mai lasă la cuptor pentru 5 minute.

Garnisește cu pătrunjel proaspăt înainte de servire.

Detalii Nutriționale (per porție):

• Calorii: 320 kcal
• Proteine: 22 g
• Grăsimi: 18 g (din care saturate: 3 g)
• Carbohidrați: 12 g
• Fibre: 4 g
• Sodiu: 170 mg

Scrumbia se servește cel mai bine direct din cuptor, fiind foarte gustoasă alături de legumele aromate și suculente.

Acest fel de mâncare merge excelent cu un pahar de vin alb sec, precum Sauvignon Blanc sau un Chardonnay rece, care va echilibra savoarea peștelui.

Pentru o variantă mai picantă, adaugă fulgi de chili peste legume înainte de coacere.

Această rețetă de scrumbie este nu doar delicioasă, dar și o alegere sănătoasă pentru inimă datorită acizilor grași Omega-3.

Fie că dorești să impresionezi oaspeții sau să te bucuri de o masă sănătoasă în familie, această rețetă îmbină gustul desăvârșit cu beneficii nutritive remarcabile.

Pofta buna!