Scrumbie la grătar cu lămâie și usturoi

Scrumbie la grătar cu lămâie și usturoi – un preparat delicios și sănătos, perfect pentru iubitorii de pește și fructe de mare.

Această rețetă simplă, dar rafinată, pune în valoare gustul bogat al scrumbiei, îmbogățindu-l cu aromele proaspete ale lămâii și usturoiului.

Scrumbia este un pește gras, bogat în acizi grași omega-3, care contribuie la sănătatea cardiovasculară și la buna funcționare a creierului.

Prepararea la grătar asigură un gust deosebit și o textură crocantă, păstrând în același timp toate beneficiile nutritive ale peștelui.

Reteta Scrumbie la grătar cu lămâie și usturoi

Ingrediente:

• 4 scrumbii întregi, curățate și eviscerate
• 4 linguri ulei de măsline extra virgin
• 4 căței de usturoi, tocați mărunt
• Sucul și coaja rasă de la 2 lămâi
• 1 linguriță sare
• 1 linguriță piper negru măcinat
• 1 lingură pătrunjel proaspăt, tocat
• Felii de lămâie pentru servire

Mod de preparare:

Clătește bine scrumbiile sub apă rece și usucă-le cu prosoape de hârtie. Crestează ușor peștele pe ambele părți pentru a permite marinării să pătrundă mai bine.

Într-un bol mare, amestecă uleiul de măsline, usturoiul tocat, sucul și coaja rasă de lămâie, sarea și piperul.

Unge scrumbiile cu acest amestec, asigurându-te că pătrunde și în crestături.

Lasă peștele la marinat timp de 20-30 de minute la temperatura camerei.

Preîncălzește grătarul la foc mediu-înalt. Unge grătarul cu puțin ulei pentru a preveni lipirea peștelui.

Așază scrumbiile pe grătar și gătește-le timp de aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte, sau până când carnea devine opacă și se desface ușor cu furculița. Întoarce peștele cu grijă pentru a nu se rupe.

Transferă scrumbiile pe un platou de servire și presară pătrunjelul tocat deasupra.

Servește peștele cu felii de lămâie alături pentru un plus de prospețime.

Valori nutriționale (per porție)

• Calorii: 250 kcal
• Proteine: 25 g
• Carbohidrați: 1 g
• Fibre: 0 g
• Grăsimi: 15 g
• Grăsimi saturate: 3 g
• Sodiu: 300 mg

Scrumbia la grătar se servește cel mai bine caldă, imediat după ce a fost gătită. Este recomandat să folosești tacâmuri pentru pește pentru a îndepărta cu ușurință carnea de pe oase.

Acest preparat se potrivește de minune cu legume la grătar, salată verde, cartofi copți sau piure de cartofi. De asemenea, poate fi servit alături de orez sălbatic sau quinoa pentru o masă completă și echilibrată.

Pentru a completa aromele scrumbiei, poți opta pentru un vin alb sec, cum ar fi Sauvignon Blanc sau Pinot Grigio. Dacă preferi băuturile nealcoolice, o limonadă proaspătă sau un ceai rece de mentă sunt alegeri excelente.

Asigură-te că grătarul este bine încins înainte de a pune scrumbiile, pentru a preveni lipirea.

Dacă preferi un gust mai intens de usturoi, poți adăuga câțiva căței de usturoi întregi în interiorul peștelui înainte de grătar.

Pentru o notă picantă, poți adăuga câțiva fulgi de ardei iute în marinadă.

Dacă nu ai acces la un grătar, poți prepara scrumbiile și în cuptor, pe un grătar de sârmă, la 200°C timp de 15-20 de minute.

Cu o pregătire simplă și rapidă, acest fel de mâncare este ideal pentru cinele în familie sau mesele festive, oferind o combinație delicioasă de arome și texturi.

Bucură-te de această rețetă sănătoasă și savuroasă, împărtășind experiența culinară cu cei dragi.

Pofta buna!