Scrumbie Marinată cu Ceapă și Piper din: scrumbie, ceapa, piper, otet, apa, dafin, sare, zahar, ulei. Este o rețetă tradițională, apreciată pentru gustul său intens și aroma sa distinctă. Această preparare combină savoarea naturală a peștelui cu notele picante și dulci ale cepei și piperului, rezultând un aperitiv sau o gustare rafinată. Marinada nu numai […]
Scrumbie la grătar
PrinteazaScrumbie la grătar din: scrumbii, lamai, cimbru, seminte de coriandru, patrunjel, sare si piper.
Ingrediente:
- 8 scrumbii
- 2 lămâi
- 1 linguriţă rasă cimbru mărunţit
- 1 linguriţă rasă seminţe de coriandru măcinate
- 1 leg. pătrunjel
- sare
- piper
Mod de preparare Scrumbie la grătar:
Evisceraţi şi curăţaţi bine scrumbiile, spălaţi-le şi scurgeţi- le bine de apă.
Ştergeţi-le cu şerveţele absorbante şi cu un cuţit bine ascuţit crestaţi-le transversal cât mai des, respectiv tăieturile să fie la distanţă de 4-5 mm una de alta.
Presăraţi scrumbiile cu cimbru, coriandru, sare şi piper, apoi puneţi-le pe un grătar încins.
Va sfătuim ca frigerea peştelui pe grătar să se facă afară, nu în spaţii închise cum ar fi o bucătărie convenţională, deoarece scrumbia fiind un peşte gras face foarte mult fum.
Aşadar frigeţi scrumbiile pe ambele părţi până când se pătrund bine şi se rumenesc frumos.
Scoateţi-le într-o tavă, stropiţi- le abundent cu zeamă de lămâie şi presăraţi-le cu pătrunjel tocat. Puneţi printre scumbii feliuţe de lămâie.
Scrumbie la grătar
Pofta buna!
Scrumbie la Cuptor cu Legume din: scrumbii, morcovi, dovlecei, arei, ceapa, usturoi, rosii, ulei, sare, piper, cimbru, rozmarin, zeama de lamaie, patrunjel. Acest fel de mancare nu doar că îmbogățește masa de prânz sau de cină cu un gust deosebit, dar este și o sursă excelentă de acizi grași Omega-3. Perfectă pentru o seară în […]
Chifteluțe de Scrumbie în Sos de Roșii
Chifteluțe de Scrumbie în Sos de Roșii din: scrumbie, ou, pesmet, ceapa, usturoi, patrunjel, sare, rosii in bulion, ceapa, usturoi, busuioc, ulei, sare, piper. Combinând savoarea peștelui afumat cu bogăția sosului de roșii, acest fel de mâncare promite o experiență gustativă remarcabilă. Ideal pentru cine în familie sau mese festive, această rețetă aduce un suflu […]