Scrumbie în Sos de Smântână și Mărar

Scrumbie în Sos de Smântână și Mărar – un preparat perfect pentru un prânz sau o cină specială. Combinând gustul intens al scrumbiei cu cremozitatea smântânii și prospețimea mărarului, această rețetă aduce o explozie de arome în farfurie.

Este ușor de preparat și va impresiona cu siguranță pe toți cei care o vor gusta.

Ingrediente:

• 4 fileuri de scrumbie
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 ceapă mare, tocată mărunt
• 3 căței de usturoi, tocați fin
• 200 ml smântână pentru gătit
• 1 legătură de mărar proaspăt, tocat
• 1 linguriță de suc de lămâie
• Sare și piper după gust
• 1 linguriță de unt (opțional, pentru un plus de savoare)

Mod de Preparare:

Spală fileurile de scrumbie și tamponează-le cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de apă.

Asezonează-le cu sare și piper pe ambele părți.

Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu.

Adaugă fileurile de scrumbie și gătește-le 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și bine gătite. Scoate-le pe o farfurie și lasă-le deoparte.

În aceeași tigaie, adaugă ceapa tocată și usturoiul și sotează-le până devin translucide și aromate, aproximativ 5 minute.

Adaugă smântâna pentru gătit și amestecă bine. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 5 minute, până când sosul începe să se îngroașe.

Adaugă mărarul tocat în sos și amestecă bine. Adaugă sucul de lămâie și gustă sosul, ajustând asezonarea cu sare și piper după nevoie.

Dacă dorești un sos mai bogat, poți adăuga o linguriță de unt și amesteca până se topește complet.

Pune fileurile de scrumbie înapoi în tigaie, acoperindu-le cu sosul de smântână și mărar.

Lasă-le să se încălzească la foc mic timp de 2-3 minute.

Servește scrumbia fierbinte, acoperită cu sos de smântână și mărar, alături de orez, cartofi natur sau legume la abur.

Reteta Scrumbie în Sos de Smântână și Mărar

Valori Nutriționale (per porție, aproximativ 4 porții)

• Calorii: 350 kcal
• Proteine: 25 g
• Grăsimi: 25 g
• Carbohidrați: 5 g
• Fibre: 1 g
• Zahăr: 2 g
• Sodiu: 500 mg

Folosește fileuri de scrumbie proaspete pentru cel mai bun gust. Dacă nu ai scrumbie, poți înlocui cu alt pește gras, cum ar fi macroul.

Alege smântână pentru gătit cu un conținut ridicat de grăsime pentru a obține un sos cremos și bogat.

Folosește mărar proaspăt pentru a adăuga o aromă vibrantă sosului. Dacă nu ai mărar proaspăt, poți folosi mărar uscat, dar în cantități mai mici.

Sucul de lămâie adaugă o notă de prospețime și echilibrează grăsimea din smântână. Ajustează cantitatea după gust.

Această rețetă se potrivește excelent cu garnituri care absorb bine sosul, cum ar fi orezul, cartofii sau legumele la abur.

Pofta buna!