Scrumbii cu cartofi, ceapă şi roşii cherry

Scrumbii cu cartofi, ceapa si rosii cherry din: scrumbii, cartofi, ceapa, rosii cherry, cimbrisor, fenicul, ulei extravirgin de masline, sare si piper.

Ingrediente:

• 500 g scrumbii curăţate
• 4 cartofi mici
• 2 cepe roşii
• 20 roşii cherry
• 1 linguriţă de cimbrişor uscat
• 2 rămureie de fenicul sălbatic
• 4 linguri de ulei extravirgin de măsline
• sare
• piper

Mod de preparare:

Spalati şi curăţaţi cartofii, apoi tăiaţi-i cubu- leţe. Curăţaţi şi tăiaţi ceapa felioare subţiri. Curăţaţi, spălaţi şi tăiaţi în două roşiile cherry.

Spălaţi scrumbiile, curăţaţi-le şi tamponaţi-le cu hârtie absorbantă de bucătărie, într-o tigaie termorezistentă, încingeţi patru linguri de ulei, adăugaţi cartofii şi ceapa, aromatizaţi cu cimbrişorul şi cu feniculul spălat şi uscat.

Căliţi totul la foc mic, ames­tecând des cu o lingură de lemn.

Când s-au înmuiat legumele, puneţi în tigaie şi scrumbiile şi roşiile cherry, potriviţi de sare şi de piper; puneţi capacul şi lăsaţi să fiarbă 8-10 minute, la foc mic.

Aşezaţi legumele pe farfurii, puneţi deasupra lor scrumbiile şi serviţi-le fierbinţi.

Scrumbii cu cartofi, ceapă şi roşii cherry

Poftă bună!