Sepie umpluta cu orez

Sepie umpluta cu orez din: sepie, orez, ceapa, usturoi, oua, ulei de masline, vin alb, patrunjel, sare si piper.

Ingrediente:

• 1 kg sepie
• 150 gr orez
• 1 ceapă
• 3 căţei de usturoi
• 2 ouă
• 100 ml ulei de măsline
• 100 ml vin alb
• pătrunjel
• sare
• piper

Mod de preparare:

Curăţăm sepia, capul şi picioarele le tăiem bucăţele.

Incălzim vasul pentru frigere. Fierbem înăbuşit bucăţelele tăia­te de sepie cu ceapa şi usturoiul, mi­cşorăm focul, adăugăm orezul peste care turnăm apa şi vinul şi fierbem la foc înăbuşit 20 minute.

Amestecăm după aceea ouăle şi pătrunjelul. Cu această pastă umplem sepia, o în­chidem la gură cu o scobitoare, o punem în tigaie şi o punem în cuptor. Punem peste ea în timpul coacerii ulei de măsline.

Când este gata, o presarăm cu pătrunjel şi ustu­roi.

Poftă bună!