Sfaraiala dobrogeana

Printeaza

Sfaraiala dobrogeana

Ingrediente:Sfaraiala dobrogeana

  • măruntaie de miel şi ceva carne de la coadă şi de la gât
  • 3 linguri unt
  • 1 polonic de smântână
  • sare câtă vă place
  • 2 cepe
  • 1 mămăligă ţărişoară (500 g mălai, 2 litri apă)

 

Mod de preparare:

Se taie măruntaiele şi carnea îmbucături şi se sărează după chef, apoi se lasă să se-ndulcească vreo oră .Se pune mălaiul la fiert se toacă ceapa.

Când a trecut destul timp, se pune untul la încins în ceaunel.Se pune ceapa şi carnea la prăjit, să sfârâie niţel, până se rumenesc se adaugă smântână, se lasă să se potrivească cu carnea vreun sfert de oră la foc potrivit, timp în care se amestecă mămăliga .

Mămăliga se întinde pe fundul mare de lemn, scobind-o uşor şi larg în mijloc, ca o farfurie .

Se toarnă sfârâiala în farfuria de mămăligă şi se şi mănâncă, repede, cât e fierbinte.

 

Pofta buna!

Incoming search terms:

  • https://www restaurantedelux ro/sfaraiala-dobrogeana html

1 comentariu

  1. Nu prea le am eu cu mielul. De obicei mananc doar miel la gratar. POate o sa incerc si reteta asta

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.