Sfecla – impotriva radicalilor liberi

Sfecla are un conţinut crescut de betanină, un pigment al plantelor şi un antioxidant ce poate împiedica efectul radicalilor liberi. Mai mult chiar, are capacitatea de a opri creşterea tumorilor celulare în colon, în stomac, în plămâni şi ajută sistemul imunitar.

Atunci când această legumă este preparată la aburi (atenţie: doar pentru câteva minute) îşi menţine intacte capacităţile de luptă împotriva cancerului. Betanina este sensibilă la căldură; de aceea metodele de gătit precum fierberea sau coacerea îi pot diminua din beneficii.

Cu puţin timp înainte de preparare, curăţă sfecla de coajă şi toac-o. Astfel eliberezi betanina din pereţii interiori şi găteşti leguma mai repede şi mai bine.

Sfecla – impotriva radicalilor liberi