Sfeclă marinată cu brânză coaptă de capră

O reteta delicioasa de sfecla marinata cu branza coapta de capra din: ulei de masline, otet de vin rosu, zahar, frunze de cimbru, sfecla, branza de capra si rucola.

Ingrediente:

• 6 linguri ulei de măsline, plux extra pentru uns
• 1  linguri oţet de vin roşu
• 1 linguriţă de zahăr
• 1 linguriţă frunze de cimbru
• 2  sfecle, curăţate şi tăiate în felii foarte subţiri
• 2  bucăţi a câte 100 g brânză de capră maturată (cu coajă)
• 4 mâini de rucola

Mod de preparare:

Se amestecă uleiul, oţetul, zahărul şi cimbrul într-un vas întins. Se potriveşte bine de sare şi piper. Se adaugă feliile de sfeclă şi se marinează cel puţin 1 oră sau peste noapte, după preferinţe. Se încălzeşte grilul la treapta cea mai de sus.

Se asezonează feliile de brânză cu sare şi piper, apoi se aşază pe o tavă unsă cu ulei şi se coc sub gril 2-3 minute, până ce prind o culoare aurie şi încep să se topească. Se scoate sfecla din marinadă şi se păstrează zeama. Se împarte pe patru farfurii.

Se pune deasupra rucola, o felie de brânză de capră şi din nou rucola. Se stropeşte cu marinada şi se serveşte.

Sfeclă marinată cu brânză coaptă de capră

Pofta buna!