Shakshuka – Ouă prăjite în sos de roșii

Shakshuka – Ouă prăjite în sos de roșii din: ulei de masline, ceapa rosie, usturoi, ardei iute, boia, chimion, rosii, sare, piper, oua, patrunjel.

Shakshuka este o rețetă tradițională de origine nord-africană, cu influențe mediteraneene, care a devenit extrem de populară în întreaga lume datorită aromei sale bogate și a consistenței unice.

Acest preparat aduce împreună ouăle prăjite și un sos savuros de roșii, condimentat cu ierburi și mirodenii aromate.

Reteta Shakshuka:

Ingrediente:

• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 ceapă roșie, tocată fin
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 1 ardei iute roșu, mărunțit (opțional, pentru cei care iubesc mâncarea picantă)
• 1 linguriță de boia de ardei iute
• 1 linguriță de boia de ardei dulce
• 1 linguriță de chimion măcinat
• 800g de roșii cuburi sau roșii tocate din conservă
• Sare și piper, după gust
• 4-6 ouă proaspete
• 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat pentru decor

Mod de preparare:

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie adâncă sau într-o tigaie specială pentru shakshuka la foc mediu.

Adăugați ceapa tocată și căliți-o până devine moale și translucidă, timp de aproximativ 5 minute.

Adăugați usturoiul și ardeiul iute tocat (dacă doriți mâncarea picantă) și gătiți-le împreună timp de încă 1-2 minute până devin aromatice.

Adăugați boiaua de ardei iute, boiaua de ardei dulce și chimionul măcinat, amestecând bine pentru a elibera aromele.

Turnați roșiile cuburi sau roșiile tocate din conservă în tigaie și amestecați bine. Lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, până când se îngroașă și se concentrează aromele.

Faceți cu grijă mici adâncituri în sosul de roșii și spargeți ouăle în aceste adâncituri. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți timp de 5-7 minute sau până când albușurile sunt coapte, dar gălbenușurile rămân puțin lichide.

Presărați pătrunjelul tocat deasupra preparatului shakshuka.

Serviți shakshuka direct din tigaie, cu pâine proaspătă sau lipie pentru a înmuia în sosul delicios de roșii.

Shakshuka – Ouă prăjite în sos de roșii

Valori Nutriționale (per porție aproximativă):

• Calorii: 220-250 kcal
• Carbohidrați: 15-18g
• Proteine: 9-11g
• Grăsimi: 14-16g

Shakshuka este un preparat cu rădăcini în bucătăria nord-africană, dar a devenit popular în întreaga regiune mediteraneană și în țările din Orientul Mijlociu.

Se spune că acest fel de mâncare a fost creat ca o variantă a micului dejun sau a prânzului simplu, dar s-a răspândit rapid în meniurile restaurantelor din întreaga lume datorită gustului său minunat și a faptului că poate fi adaptat în numeroase moduri pentru a satisface preferințele personale.

Shakshuka este adesea considerat un fel de mâncare confortabil, potrivit pentru orice moment al zilei și pentru orice sezon.

Este apreciat pentru gustul său echilibrat și pentru combinația de arome și texturi. Poate fi servit simplu sau cu diverse adaosuri, cum ar fi brânza feta, iaurtul, spanacul sau avocado, pentru a vă personaliza experiența culinară.

Pofta buna!