Sirop de afine

Sirop de Afine – Rețeta Perfectă pentru o Băutură Sănătoasă și Delicioasă. Siropul de afine este o băutură delicioasă și sănătoasă, ideală pentru a fi savurată în orice moment al zilei.

Afinele, cunoscute pentru proprietățile lor antioxidante și beneficiile asupra sănătății, sunt transformate într-un sirop bogat și aromat, perfect pentru a fi adăugat în apă minerală, ceaiuri sau diverse deserturi.

Ingrediente:

• Afine proaspete – 1 kg: Afinele sunt ingredientul principal, oferind aroma și culoarea intensă siropului.
• Zahăr – 800 g: Zahărul este esențial pentru a conserva siropul și pentru a adăuga dulceață.
• Lămâie – 1 bucata: Sucul de lămâie adaugă aciditate și ajută la păstrarea culorii vibrante a siropului.
• Apă – 500 ml: Apa ajută la dizolvarea zahărului și la extragerea sucului din afine.

Mod de Preparare:

Spălăm bine afinele sub un jet de apă rece și le scurgem. Îndepărtăm orice frunze sau tulpini rămase.

Într-o cratiță mare, adăugăm afinele, apa și zahărul. Amestecăm bine pentru a combina toate ingredientele. Punem cratița pe foc mediu și aducem amestecul la fierbere, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea zahărului de fundul cratiței.

După ce amestecul începe să fiarbă, reducem focul și lăsăm să fiarbă ușor timp de 20-30 de minute, până când afinele se descompun și siropul începe să se îngroașe. În timpul fierberii, îndepărtăm spuma care se formează la suprafață cu ajutorul unei linguri.

După ce siropul a fiert suficient, îl strecurăm printr-o sită fină sau printr-un tifon pentru a îndepărta semințele și pulpa. Presăm ușor afinele pentru a extrage cât mai mult suc posibil.

După strecurare, adăugăm sucul de lămâie în siropul cald și amestecăm bine. Acest pas ajută la păstrarea unei culori vii și adaugă o notă de prospețime.

Turnăm siropul fierbinte în sticle sterilizate, sigilăm bine și lăsăm să se răcească la temperatura camerei. Depozităm sticlele într-un loc răcoros și întunecat.

• Pregătirea ingredientelor: 10 minute
• Fierberea și strecurarea: 30 minute
• Total: 40 minute

Sfaturi:

• Dacă preferi un sirop mai puțin dulce, poți reduce cantitatea de zahăr. Pentru un sirop mai dulce, adaugă zahăr suplimentar.
• Poți adăuga diverse condimente, cum ar fi scorțișoară sau vanilie, pentru a varia aroma siropului.
• Siropul de afine se păstrează cel mai bine în sticle sterilizate, închise ermetic, și depozitate într-un loc răcoros și întunecat. Odată deschisă, păstrează sticla la frigider și consumă în termen de 2-3 săptămâni.

Valori Nutriționale (per 100 ml):

• Calorii: 70 kcal
• Proteine: 0 g
• Grăsimi: 0 g
• Carbohidrați: 18 g
• Fibre: 0 g

Prepararea siropului de afine este simplă și rapidă, iar rezultatul este un produs natural, fără conservanți, care poate fi utilizat în diverse moduri – de la adăugarea în apă minerală pentru o băutură răcoritoare, până la îmbunătățirea gustului ceaiurilor sau deserturilor.

Pentru a prepara acest sirop, afinele proaspete sunt fierte împreună cu zahăr și apă, extrăgându-se astfel toate sucurile și aromele bogate. Siropul este apoi strecurat pentru a îndepărta pulpa și semințele, obținându-se un lichid clar și concentrat.

Adăugarea sucului de lămâie nu doar că intensifică gustul, dar ajută și la menținerea unei culori vibrante a siropului.

Varinata Sirop de afine

Ingrediente:

• afine
• zahar

Intr-un borcan de sticlă pui afinele peste care pre­sari aceeaşi cantitate de zahăr.

Laşi 6 săptămâni borcanul acoperit, într-un loc răcoros şi ferit de lumină, astfel încât din afine să se lase su­cul.

Siropul obţinut îl strecori printr-un tifon dublu, după care îl torni în sticle pe care le astupi foarte bine. Afinele rămase nu le arunci, ori gem, ori afinată (numai cu ţuică de mere sau de pere îţi iese o băutură naturală!).

Savurati!