Sirop de banane

În Cocktail fara alcool de bucataras 17 September 2024

Sirop de banane – e o alternativă dulce și naturală la siropurile comerciale, perfect pentru a adăuga o notă de exotism deserturilor sau băuturilor tale preferate.

Este o rețetă ușoară, rapidă și sănătoasă, pe care o poți prepara acasă din ingrediente simple, fără conservanți.

Pregătire: 10 minute
Gătire: 25-30 minute

Ingrediente:

Banane bine coapte (4 bucăți) – Bananele bine coapte aduc dulceață naturală și o aromă intensă, fiind baza acestui sirop.
Zahăr brun (200g) – Zahărul brun adaugă un gust caramelizat și profunzime, echilibrând dulceața bananelor.
Apă (500ml) – Apa este necesară pentru a dilua siropul și a-i oferi consistența lichidă dorită.
Lămâie (sucul de la 1 lămâie) – Sucul de lămâie oferă un contrast plăcut, ușor acid, care echilibrează dulceața intensă a siropului.
Extract de vanilie (1 linguriță) – Vanilia completează aroma dulce a bananelor, adăugând o notă caldă și rafinată.
Scorțișoară (opțional, un praf) – Scorțișoara poate adăuga o aromă subtilă de condiment, perfectă pentru un sirop cu un gust mai complex.

Mod de preparare:

Pregătirea bananelor:

Curățăm bananele de coajă și le tăiem în bucăți mici. Bananele trebuie să fie bine coapte, cu coaja deja ușor pătată, pentru a oferi un gust intens și natural.

Prepararea siropului:

Într-o cratiță medie, adăugăm apa și zahărul brun. Punem cratița pe foc mediu și amestecăm constant până când zahărul se dizolvă complet, formând un sirop de bază.

Când siropul începe să fiarbă, reducem focul și lăsăm să fiarbă la foc mic timp de 5-10 minute, până când lichidul începe să se îngroașe ușor.

Adăugarea bananelor:

După ce siropul s-a format, adăugăm bananele tăiate și sucul de lămâie în cratiță.

Fierbem amestecul la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute, amestecând ocazional, până când bananele se descompun complet și siropul capătă o consistență densă și aromată.

După ce bananele s-au fiert și siropul a căpătat o consistență densă, transferăm amestecul într-un blender și îl mixăm până devine fin și omogen.

În acest moment, adăugăm extractul de vanilie și scorțișoara (dacă folosim) și amestecăm bine.

Stocarea siropului:

Turnăm siropul într-un borcan sterilizat și îl lăsăm să se răcească la temperatura camerei. Odată răcit, îl depozităm în frigider, unde poate fi păstrat timp de 2-3 săptămâni.