Sirop de lamaie

Sirop de lamaie natural – Siropul de lămâie este o băutură răcoritoare și aromată, perfectă pentru a-ți potoli setea în zilele călduroase de vară sau pentru a adăuga un strop de prospețime băuturilor și deserturilor tale preferate.

Acest sirop este foarte ușor de făcut acasă, cu doar câteva ingrediente simple și naturale.

Este o alternativă excelentă la sucurile procesate, oferind un gust autentic și o doză sănătoasă de vitamina C.

În plus, poate fi folosit și în prepararea unor cocktailuri sau deserturi.

• Pregătirea ingredientelor: 15 minute
• Preparare: 15 minute
• Timp total: 30 minute

Ingrediente:

• Lămâi proaspete (6 bucăți): Sucul proaspăt de lămâie este ingredientul principal și aduce o sursă naturală de vitamina C și antioxidanți.
• Zahăr alb (500 g): Zahărul este folosit pentru a oferi dulceață și pentru a conserva siropul pentru o perioadă mai lungă.
• Apă (500 ml): Apa este necesară pentru a dilua siropul, astfel încât să aibă o consistență perfectă.
• Coaja de lămâie (de la 2 lămâi): Coaja adaugă o notă suplimentară de aromă intensă și citrică, făcând siropul mai parfumat.

Mod de preparare:

Pregătirea lămâilor: Spală bine lămâile cu apă caldă și o perie, pentru a îndepărta eventualele reziduuri de ceară sau pesticide de pe coajă.

Folosește un răzuitor pentru a lua coaja de la două lămâi, având grijă să nu ajungi la partea albă, care este amară. Pune coaja deoparte.

Stoarcerea lămâilor: Taie toate lămâile în jumătăți și stoarce-le sucul. Strecoară sucul pentru a elimina pulpa și semințele.

Vei obține aproximativ 250 ml de suc proaspăt de lămâie. Păstrează sucul la frigider până când este necesar.

Prepararea siropului: Într-o cratiță mare, adaugă apa și zahărul. Pune cratița pe foc mediu și amestecă ușor până când zahărul s-a dizolvat complet.

Continuă să amesteci până când începe să fiarbă. Când apa cu zahăr începe să clocotească, adaugă coaja de lămâie și mai fierbe încă 2-3 minute, pentru ca aromele să se elibereze.

Adăugarea sucului de lămâie: După ce ai fiert apa cu zahăr și coajă, ia cratița de pe foc și las-o să se răcească ușor timp de 10 minute.

După aceea, adaugă sucul proaspăt de lămâie și amestecă bine. Gustă siropul și ajustează dulceața sau aciditatea, dacă este necesar (poți adăuga mai mult suc de lămâie pentru un gust mai acru sau mai mult zahăr pentru mai multă dulceață).

Strecurarea siropului: Folosind o sită fină sau o tifon, strecoară siropul într-o sticlă de sticlă sterilizată, eliminând coaja de lămâie și eventualele impurități.

Lasă siropul să se răcească complet înainte de a-l depozita în frigider.

Depozitare: Păstrează siropul într-o sticlă bine închisă la frigider. Acesta va rezista aproximativ 3-4 săptămâni.

Reteta Sirop de lamaie

Valori nutriționale (per 100 ml):

• Calorii: 200 kcal
• Carbohidrați: 50 g
• Zahăr: 49 g
• Proteine: 0 g
• Grăsimi: 0 g
• Vitamina C: 20 mg (aproximativ 25% din doza zilnică recomandată)

Siropul de lămâie poate fi diluat cu apă plată sau minerală pentru o limonadă clasică. De asemenea, se potrivește de minune în cocktailuri precum gin tonic, vodcă tonic sau chiar în ceaiuri reci.

Dacă folosești siropul ca topping, îl poți adăuga peste deserturi ușoare precum înghețata de vanilie, clătite sau prăjituri cu fructe. De asemenea, este o alegere bună pentru marinate dulci-acrișoare pentru pui sau pește.

Savurati!