Sirop de Mere de Casă

Sirop de Mere de Casă – Rețeta Simplă și Rapidă. Acest sirop dulce și aromat poate fi folosit pentru a îndulci ceaiurile, a prepara băuturi răcoritoare sau chiar ca topping pentru clătite și deserturi.

• Preparare: 10 minute
• Fierbere: 1 oră
• Total: 1 oră și 10 minute

Ingrediente

• Mere (aproximativ 2 kg): Alege mere dulci și aromate, precum cele Golden, Ionatan sau mere de vară. Merele coapte bine vor conferi siropului o dulceață naturală și o aromă intensă.
• Zahăr (1 kg): Zahărul este esențial pentru a conserva siropul și a-i conferi o textură densă. Poți ajusta cantitatea în funcție de preferințele tale.
• Apă (1 litru): Apa ajută la extragerea sucului din mere și la diluarea zahărului.
• Zeama de la o lămâie: Lămâia adaugă o notă de prospețime și ajută la echilibrarea dulceaței siropului.

Mod de Preparare

Spală bine merele sub un jet de apă rece pentru a îndepărta orice urme de pesticide sau murdărie.

Îndepărtează cotoarele și taie merele în cuburi, fără a le curăța de coajă. Coaja conține pectină, care va ajuta la îngroșarea siropului.

Într-o oală mare, adaugă merele tăiate și apa. Fierbe la foc mediu până când merele devin foarte moi, aproximativ 30-40 de minute.

Amestecă ocazional pentru a preveni lipirea merelor de fundul oalei.

După ce merele s-au înmuiat, folosește un tifon sau o sită fină pentru a strecura sucul într-un alt recipient.

Este important să presezi bine merele pentru a extrage cât mai mult suc posibil.

În oala în care ai colectat sucul, adaugă zahărul și sucul de lămâie. Amestecă bine și pune oala pe foc mediu. Fierbe siropul timp de 20-30 de minute, amestecând ocazional, până când se îngroașă ușor.

Dacă dorești un sirop mai gros, poți continua fierberea până ajungi la consistența dorită.

Toarnă siropul fierbinte în sticle sau borcane sterilizate, având grijă să lași puțin spațiu liber în partea de sus. Închide ermetic sticlele și lasă-le să se răcească complet înainte de a le depozita în cămară.

Reteta Sirop de Mere de Casă

Valori Nutriționale per 100g

• Calorii: 250 kcal
• Carbohidrați: 65g
• Zahăr: 60g
• Grăsimi: 0g
• Proteine: 0g
• Fibre: 1g

Poți folosi o combinație de mere dulci și acre pentru a obține un gust echilibrat. De exemplu, merele Granny Smith adaugă o notă acrișoară, în timp ce merele Fuji adaugă dulceață.

Pentru o conservare pe termen lung, asigură-te că sticlele sunt sterilizate corect și că siropul este fierbinte când îl torni în recipientele de depozitare.

Dacă dorești să experimentezi, poți adăuga condimente precum scorțișoară, cuișoare sau anason stelat în timpul fierberii siropului pentru un plus de aromă.

Savurati!