Sitar la Cuptor cu Ierburi Aromatice

În bucatarie, Carne de pasare de admin 11 September 2010

Sitar la Cuptor cu Ierburi Aromatice – Sitarul, o pasăre de câmp cu un gust delicat, este o alegere excelentă pentru o masă specială.

Prepararea sitarilor la cuptor cu ierburi aromatice este o rețetă care evidențiază aromele naturale ale cărnii.

Această rețetă nu doar că îmbină tradiția culinară cu ingrediente proaspete, dar oferă și o experiență gastronomică deosebită.

Vă invit să descoperiți pașii necesari pentru a prepara o masă delicioasă, perfectă pentru ocazii festive sau cine în familie.

Ingrediente

4 sitari (curățate și eviscerate)
4 linguri ulei de măsline
2 căței de usturoi (zdrobiți)
1 lingură de rozmarin proaspăt (sau 1 linguriță uscat)
1 lingură de cimbru proaspăt (sau 1 linguriță uscat)
1 lămâie (sucul și coaja rasă)
Sare și piper după gust
1 cană de vin alb (opțional)
2 cepe (tăiate în felii)
2 morcovi (tăiați rondele)
1 ardei gras (tăiat cubulețe)

Mod de Preparare

Pregătirea marinării: Într-un bol, combinați uleiul de măsline, usturoiul zdrobit, rozmarinul, cimbrul, sucul și coaja de lămâie.

Adăugați sare și piper după gust. Această marinadă va adăuga aromă intensă cărnii de sitar, făcând-o mai gustoasă și mai fragedă.

Marinarea sitarilor: Așezați sitarii într-un recipient și turnați marinada peste ei, asigurându-vă că sunt bine acoperiți.

Lăsați să se marineze în frigider timp de 2-3 ore. Dacă aveți timp, o marinare de peste noapte va permite aromelor să pătrundă profund în carne.

Prepararea legumelor: Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Într-o tavă de copt, așezați feliile de ceapă, morcovii și ardeiul gras.

Aceste legume nu doar că vor adăuga un gust delicios preparatului, dar vor absorbi și sucurile aromate ale sitarilor în timpul coacerii.

Coacerea: Scoateți sitarii din marinadă și așezați-i deasupra legumelor din tavă. Dacă doriți, puteți adăuga vinul alb în tavă pentru a îmbogăți aroma.

Acoperiți tava cu folie de aluminiu pentru primele 30 de minute de coacere. Apoi, scoateți folia și continuați să coaceți timp de 20-30 de minute sau până când carnea devine fragedă și se rumenește frumos.

Servirea: Odată ce sitarii sunt gata, scoateți-i din cuptor și lăsați-i să se odihnească câteva minute înainte de a-i tăia.

Aceasta va ajuta la redistribuirea sucurilor în carne, făcându-o mai suculentă. Serviți cu legumele coapte și stropiți cu suc de lămâie proaspătă, dacă doriți.

Sugestii

Acest preparat se potrivește excelent cu un pahar de vin alb sec sau cu o bere ușoară. De asemenea, puteți servi alături de o salată verde proaspătă sau de piure de cartofi.

Așezarea pe masă a unor crutoane de pâine va completa perfect masa, oferind o textură crocantă.

Valori Nutriționale (per porție estimativă)

Calorii: 300 kcal
Proteine: 25 g
Grăsimi: 15 g
Carbohidrați: 20 g
Fibre: 3 g

Prepararea sitarilor la cuptor cu ierburi aromatice este o modalitate excelentă de a savura carnea de pasăre într-un mod sănătos și gustos. Aromele de usturoi, rozmarin și cimbru se îmbină perfect pentru a crea un preparat deosebit, ideal pentru orice ocazie.