Slanina condimentata
PrinteazaSlanina condimentata din: slanina, sare, piper, dafin.
- slanina
- sare
- boabe de piper
- dafin
Mod de preparare:
Se pune într-un vas o bucată de slănină proaspătă cu şorici şi se acoperă cu sare grunjoasă. Se lasă 2 zile, apoi se spală. După 2 zile se pune la fiert în zeamă de varză, se adaugă apă cât să acopere slănina în întregime, boabe de piper, 2 foi de dafin.
Se lasă să fiarbă 45-50 minute până ce furculiţa intră cu uşurinţă. Apoi se scurge. Se unge slănina fie numai cu boia, fie cu mujdei de usturoi şi se lasă aşa o zi înainte de a o aduce la masă.
Pofta buna!