Slănină în Saramură Tradițională – Deliciu Autentic Românesc

Slănină în Saramură Tradițională – Deliciu Autentic Românesc din: slanina proaspata, apa, sare de mare, boabe de piper, frunze de dafin, usturoi, boabe de coriandru.

Această rețetă de slănină în saramură reprezintă o parte esențială a patrimoniului culinar românesc. Perfectă pentru iubitorii de arome autentice și tradiționale, această slănină în saramură este nu doar delicioasă, dar și surprinzător de simplă de pregătit.

Oferind un echilibru perfect între sărat, afumat și un ușor gust picant, această rețetă va fi cu siguranță vedeta oricărui platou tradițional românesc.

Ingrediente:

• 1 kg de slănină proaspătă, de porc
• 2 litri de apă
• 150 g sare de mare
• 10 boabe de piper negru
• 5 frunze de dafin
• 5 căței de usturoi
• 1 linguriță de boabe de coriandru

Mod de preparare:

Într-o oală mare, fierbeți apa împreună cu sarea, piperul, frunzele de dafin și coriandrul, timp de 10 minute.

Lăsați saramura să se răcească complet.

Tăiați slănina în bucăți potrivite și așezați-le într-un recipient mare.

Zdrobiți ușor cățeii de usturoi și adăugați-i peste slănină.

Turnați saramura răcită peste slănină, asigurându-vă că este complet acoperită.

Acoperiți recipientul și lăsați-l într-un loc răcoros și întunecat pentru 2-3 săptămâni.

După acest timp, slănina este gata de consum.

Slănină în Saramură Tradițională – Deliciu Autentic Românesc

Informații Nutriționale (per 100g):

• Calorii: 900 kcal
• Carbohidrați: 0 g
• Proteine: 2.5 g
• Grăsimi: 99 g

Slănina în saramură este o metodă tradițională românească de conservare a cărnii, cu rădăcini adânci în istoria culinară a țării.

Această tehnică nu doar că păstrează slănina pentru o perioadă îndelungată, dar îi și îmbogățește gustul, oferindu-i o textură unică și un gust intens.

Pofta buna!