Slanina in saramura din: slanina, sare. Ingrediente: slanina groasa cu sorici de pe spate slanina subtire de pe burta 2 kg sare grunjoasa Mod de preparare: Taiati slanina in bucati, cea groasa de circa 10/25 cm, iar cea subtire de circa 15/30 cm. Frecati bucatile de slanina cu sare, pe toate partile, apoi […]
Slănină Tradițională la Saramură cu Usturoi pentru Iarnă
PrinteazaSlănină Tradițională la Saramură cu Usturoi pentru Iarnă din: slanina de porc, apa, sare de mare, usturoi, foi de dafin, boabe de piper negru
Descoperiți secretul conservării slăninei pentru iarnă cu această rețetă tradițională de slănină la saramură cu usturoi. Această metodă timpurie de conservare aduce un gust intens și o textură perfectă, transformând slănina obișnuită într-un deliciu culinar de neuitat. Ideală pentru amatorii de preparate autentice și savuroase.
Ingrediente:
- 1 kg de slănină proaspătă, de porc
- 4 litri de apă
- 250 g sare de mare
- 1 căpățână de usturoi, zdrobită
- 3 foi de dafin
- 10 boabe de piper negru
Mod de preparare:
Într-o oală mare, dizolvați sarea în apă și adăugați usturoiul zdrobit, foile de dafin și boabele de piper.
Aduceți amestecul la fierbere, apoi lăsați-l să se răcească complet.
Tăiați slănina în bucăți și adăugați-le în saramură.
Asigurați-vă că slănina este complet acoperită de saramură și lăsați-o la macerat pentru 3-5 zile într-un loc răcoros.
Scoateți slănina din saramură, ștergeți-o și păstrați-o într-un loc răcoros și uscat pentru iarnă.
Slănină Tradițională la Saramură cu Usturoi pentru Iarnă
Informații Nutriționale (per 100g):
- Calorii: 815 kcal
- Carbohidrați: 0 g
- Proteine: 1.9 g
- Grăsimi: 90 g
Această metodă de conservare a slăninei în saramură cu usturoi are rădăcini adânci în bucătăria tradițională, fiind o practică veche de sute de ani.
Slănina conservată astfel își păstrează prospețimea și câștigă un gust intens, fiind un element de bază în multe preparate culinare de iarnă.
Pofta buna!
Slanina, sunca, muschi si costita tinute la saramura si afumate
Carnea pe care vrei să o păstrezi pentru mai mult timp o pui la saramură, pe care o prepari în felul următor: cântăreşti carnea (slănină, şuncă, muşchi, costiţă). La fiecare 10 kg de carne pui 800 g sare. Poate te intereseaza si Tăierea, părlirea sau opărirea porcului Aşezi într-un vas mai adânc sau într-o putină […]
Pofta buna!
Incoming search terms:
- https://www restaurantedelux ro/slanina-traditionala-saramura-usturoi-iarna html
- Sunca la saramura cu usturoi pentru iarna