Smochine şi ricotta cu coulis de mure

O reteta delicioasa de Smochine şi ricotta cu coulis de mure din: smochine, ricotta, miere de salcam, mure, lamaie, vanilina, zahar de trestie, praf de scortisoara si smochina neagra.

Ingrediente:

• 8 smochine verzi, coapte
• 200 g ricotta (brânză de vacă)
• 2 linguri de miere de salcâm
• 200 g mure coapte
• 1 lămâie
• 1 pliculeţ de vanilină
• 2 linguri de zahăr de trestie
• 1/2 linguriţă de praf de scorţişoară
• 1 smochină neagră, pentru ornat

Mod de preparare:

Spălaţi şi curăţaţi smochinele verzi, tăiaţi-le bucăţele şi mixaţi-le împreună cu mierea şi cu zeama strecurată de lămâie. încorporaţi ricotta, adăugaţi scorţişoara şi mixaţi iar până compoziţia se omogenizează. împăr­ţiţi spuma astfel obţinută în patru cupe şi puneţi-le în frigider până le veţi servi.

Pentru couiis, spălaţi bine murele, şterge- ţi-le tamponându-le cu un şervet de bucătă­rie curat şi mixaţi-le împreună cu vanilina şi cu zahărul de trestie.

Cu puţin înainte de a servi, turnaţi pe fieca­re porţie de spumă câte o lingură mare de couiis de mure şi decoraţi cu smochina neagră pe care între timp aţi tăiat-o felioare subţiri. Aduceţi desertul la masă, cu restul de couiis servit separat.

Smochine şi ricotta cu coulis de mure

Poftă bună!