Snitel de curcan în crusta de susan

În bucatarie, Curcan de bucataras 7 October 2013

Snitel de curcan în crusta de susan din: file din piept de curcan, sare, piper, ou, faina, susan, morcovi, ciuperci, mazare, unt, ulei, sos de soia.

Ingrediente:

8 bucati file din piept de curcan pentru snitel (circa 80 g)
sare
piper
1 ou
2 linguri faina
10 linguri susan
2 morcovi medii
100 g ciuperci champignon
100 g mazare tucara
2 linguri unt
2 linguri ulei
2 linguri sos de soia

Mod de preparare:

Spălaţi carnea, uscaţi-o pe un şervet de bucătărie, apoi condimentaţi-o cu sare şi piper. Bateţi oul. Puneţi făina şi susanul pe câte o farfurie plată.

Spălaţi şi curăţaţi legumele, tăiaţi ardeiul fâşii, iar morcovii bucăţi. Tăiaţi ciupercile în două, iar mazărea, după cum doriţi.

Daţi şniţelele prin făină, apoi prin ou şi susan. Prăjiţi-le în unt cca 4 minute pe fiecare parte. 4 Prăjiţi legumele şi ciupercile în uleiul încins cca 5 minute.

Condimentaţi-le cu sare, piper şi sos de soia. Serviţi-le alături de şniţele.