Snitel de legume (varianta)

 Snitel de legume

Ingrediente:

• 750 g zarzavat (cartofi, morcov, o felioară de te­lină, o bucăţică de pătrunjel rădăcină)
• 125 g ma­zăre verde
• 125 g fasole verde
• 3 ouă
• făină cît cuprinde
• 1 ceapă mică
• 200 g unt cu ulei
• 1 le­gătură pătrunjel verde
• cîteva cozi de ceapă
• sare
• piper

Pentru pane :

• 2 ouă
• 2 linguri făină
• 2 linguri unt
• pesmet

Mod de preparare:

Putem face chifteluţele pane, întindem pe un fund o hîrtie pergament. Punem pe hîrtie o grămăjoară de făină şi altă grămăjoară de făină amestecată cu pes­met cernut.

Chifteluţele, preparate ca mai sus, le tăvălim pe amîndouă părţile prin făină simplă si apoi le muiem cu o parte în ou (sau le ungem cu o pană) şi le pu­nem cu această parte în pesmet.

Pe urmă le ungem şi cealaltă parte, le dam cu ou şi o ba­tem în pesmet. In sfîrşit le prăjim.

Pofta buna!