Snitel de porc cu migdale

Snitel de porc cu migdale din: carne de porc, faina, ulei, mangold, hasme, sunca, samburi de migdale, sare, piper.

Ingrediente:

• 400 g carne de porc bătută
• sare
• piper
• puţină făină
• 3-4 linguri ulei de arahide
• 1 lingură ulei de chili
• 500 g mangold
• 3 hasme
• 125 ml fond de vitei (gata preparat)
• 100 g şuncă de Parma
• 50 g sâmburi de migdale

Mod de preparare:

Se taie carnea fâşii. Fâşiile de carne se trec prin sare, piper şi făină. Toarnă cele două sosuri în wok, se încing, şi se prăjesc feliile de carne cca 4-5 minute, amestecând continuu.

Se iau de pe foc şi se păstrează calde.

Curăţă mangoldul, se spală, se lasă la scurs şi se taie mărunt. Curată hasme-le şi se taie mărunt. Se prăjesc cuburile de haşme împreună cu mangoldul 2-3 minute în uleiul rămas.

Adaugă fondul de viţel, iar amestecul se lasă 4-5 minute la prăjit la foc mic. Taie şunca felii subţiri si se adaugă în tigaie împreună cu carnea.

Se prăjesc sâmburii de migdale într-o tigaie fără ulei. Mâncarea se aşază pe farfurii şi se serveşte presărată cu sâmburi de migdale.

Snitel de porc cu migdale

Pofta buna!