Snitele de porc cu sos de ceapa

Snitele de porc cu sos de ceapa din: snitele de porc, sare, piper, ceapa, ulei de unt, faina, supa de legume, sherry, arpagic verde.

Ingrediente:

• 4 şniţele de porc
• sare
• piper
• 3 cepe
• 3 linguri de ulei de unt
• 2 linguri de făină
• 125 ml supă de legume
• 125 ml Sherry
• 2 linguri de bucăţele de arpagic verde (sibulet)

Mod de preparare:

Se bat şniţelele şi se condimentează cu sare şi piper. Se curăţă ceapa şi se taie rondele.

Se încinge într-o tigaie uleiul de unt, în care se prăjesc apoi şniţelele circa 5 minute pe fiecare parte. Se scot şniţelele din tigaie şi se păstrează la cald.

Se călesc rondelele de ceapă în aceeaşi tigaie timp de 3 minute, până devin sticloase, după care peste ceapa călită se presară făina. Amestecul se stinge cu supa de legume şi cu Sherry.

Se lasă sosul să se îngroaşe puţin, amestecând continuu. Se înnobilează cu arpagicul verde. Şniţelele se servesc cu sosul de ceapă şi cu garnitură de piure de cartofi.

Pofta buna!