Snitele de pui cu salata

Snitele de pui cu salata din: piept de pui, parmezan, faina, ou, pesmet, ulei, varza alba, morcov, ceapa verde, mar, iaurt, lamaie, mustar.

Ingrediente: 

• 4 bucăţi mici de piept de pui
• 3 linguri de parmezan ras
• 100g de făină
• 1 ou, bătut
• 75g de pesmet uscat
• 75ml de ulei

Ingrediente pentru salata:

• 300g de varză albă, tocată
• 1 morcov mare, curăţat de coajă
• 6 cepe verzi, feliate pe diagonală
• 1 măr roşu, ras
• 150g de iaurt
• zeama de la 1/2 lămâie
• 2 linguriţe de muştar

Mod de preparare:

Pentru salată, amestecati toate ingredientele într-un bol mare. Asezonează cu puţină sare şi piper şi pune salata deoparte.

Intinde o bucată de folie alimentară pe suprafaţa de lucru şi pune pe ea fileurile de pui. Acoperă-le cu o altă bucată de folie alimentară şi bateti cu un sucitor, până când ajung la o grosime de 2-3mm.

Pune făina pe o farfurie şi asezoneaz-o, apoi sparge oul într-o altă farfurie. Tavăliti fileurile de pui prin făină, apoi prin ou.

Amestecă parmezanul şi pesmetul într-un bol, apoi dati bucăţile de pui prin acest amestec, pentru a forma o crustă de pesmet. Pune carnea pe o farfurie şi ţine-o la frigider până când urmează să mănânci şniţelele.

Incinge uleiul într-o tigaie încăpătoare, la foc relativ mare şi prăjeşte în ea câte două şniţele deodată. Lasă-le câte 2-3 minute pe fiecare parte, până când sunt complet aurii la exterior, apoi transferă-le pe un şervet de hârtie pentru a se scurge.

Poţi să le păstrezi calde într-un cuptor încălzit la foc mic, în timp ce le prăjeşti pe celelalte. Serveşte-le cu salata.

Snitele de pui cu salata

Pofta buna!