Socată cu apă minerală

Socată cu apă minerală – Rețeta răcoritoare de vară. Obținută prin fermentarea florilor de soc, această băutură efervescentă are un gust delicat și floral, cu o ușoară aciditate, care o face extrem de răcoritoare și plăcută.

Apa minerală adaugă o notă de prospețime și spumă naturală, transformând socata într-o alternativă sănătoasă la sucurile carbogazoase din comerț.

• Pregătire: 15 minute
• Fermentare: 2-3 zile
• Timp total: 2-3 zile și 15 minute

Ingrediente

• 10-15 flori de soc, proaspăt culese
• 4 l apă plată
• 1 l apă minerală
• 400 g zahăr
• 2 lămâi, feliate
• 1 lămâie pentru sucul proaspăt stors
• 1 linguriță de oțet de mere (opțional, pentru a accelera fermentarea)

Mod de preparare

Pregătirea florilor de soc: Clătește florile de soc sub un jet ușor de apă rece pentru a îndepărta eventualele impurități sau insecte. Asigură-te că florile sunt proaspete și nu prezintă semne de deteriorare.

Amestecarea ingredientelor: Într-un borcan mare de sticlă sau o damigeană, adaugă florile de soc, zahărul, feliile de lămâie și sucul de lămâie.

Toarnă 4 litri de apă plată peste ingredientele din borcan și amestecă bine până când zahărul se dizolvă complet. Dacă dorești o fermentare mai rapidă, adaugă oțetul de mere.

Fermentarea: Acoperă borcanul cu un tifon curat și lasă-l la soare sau într-un loc cald timp de 2-3 zile. Amestecă de 1-2 ori pe zi pentru a asigura o fermentare uniformă.

Gustă socata după 2 zile; dacă îți place aroma, este gata. Dacă dorești un gust mai intens, las-o încă o zi.

Finalizarea: După fermentare, strecoară socata printr-o sită fină pentru a îndepărta florile și lămâile. Toarnă socata într-un recipient mare și adaugă apa minerală pentru o textură spumoasă și efervescentă. Amestecă bine și transferă băutura în sticle curate.

Stocarea și servirea: Păstrează sticlele la frigider pentru a opri fermentarea și pentru a păstra băutura rece. Servește socata cu gheață și felii de lămâie pentru o răcorire suplimentară.

Valori nutriționale (per 100 ml)

• Calorii: 35 kcal
• Proteine: 0 g
• Grăsimi: 0 g
• Carbohidrați: 9 g
• Fibre: 0 g
• Sodiu: 5 mg

Socata cu apă minerală se potrivește excelent cu preparate ușoare și proaspete, cum ar fi salate de vară, pește la grătar, sau aperitive reci.

De asemenea, este o alegere ideală pentru a fi servită alături de deserturi cu fructe, cum ar fi plăcinte cu mere sau prăjituri cu fructe de pădure, oferind un contrast plăcut între dulceața deserturilor și aciditatea ușoară a băuturii.

Savurati!