Socată cu Busuioc

Socată cu Busuioc – o băutură tradițională, perfectă pentru zilele călduroase de vară. Această rețetă combină aromele florilor de soc cu prospețimea busuiocului, rezultând într-o băutură răcoritoare și plină de savoare.

Socata este cunoscută pentru proprietățile sale revigorante și este adesea consumată pentru a răcori și hidrata în timpul verii. Adăugarea busuiocului aduce un plus de rafinament și o notă deosebită acestei rețete clasice.

Ingrediente:

• Flori de soc – 10-12 inflorescențe: Florile de soc sunt ingredientul principal, oferind aroma distinctă și florală specifică socatei.
• Lămâi – 3 bucăți: Lămâile adaugă un gust acrișor și proaspăt, echilibrând dulceața zahărului.
• Zahăr – 500 g: Zahărul oferă dulceața necesară pentru fermentarea băuturii.
• Busuioc proaspăt – 1 legătură: Busuiocul aduce o aromă proaspătă și un gust ușor picant.
• Apă – 5 litri: Apa este baza lichidă a băuturii, diluând ingredientele pentru a obține un gust echilibrat.
• Drojdie – 1/2 linguriță: Drojdiile sunt esențiale pentru procesul de fermentație, oferind băuturii acea notă ușor acidulată.

Mod de Preparare:

• Pregătirea ingredientelor: 30 minute
• Fermentare: 3-5 zile
• Total: 3-5 zile și 30 minute

Culegem florile de soc într-o zi însorită, când sunt complet deschise. Le scuturăm ușor pentru a îndepărta eventualele impurități, fără a le spăla, pentru a nu pierde polenul esențial pentru fermentare.

Spălăm bine lămâile, le tăiem în felii subțiri și le stoarcem sucul într-un bol separat. Feliile și sucul de lămâie vor fi adăugate în recipientul de fermentare.

Într-un borcan mare de sticlă sau un bidon curat, punem florile de soc, feliile de lămâie și sucul de lămâie.

Adăugăm zahărul și frunzele de busuioc proaspăt.

Turnăm apa rece peste ingrediente, amestecăm bine pentru a dizolva zahărul și adăugăm drojdia. Este important să folosim apă rece pentru a evita moartea drojdiilor.

Acoperim recipientul cu un tifon sau un capac, lăsând să fermenteze la temperatura camerei timp de 3-5 zile.

Amestecăm zilnic pentru a facilita procesul de fermentație și pentru a preveni formarea mucegaiului.

După perioada de fermentație, strecurăm socata printr-o sită fină sau un tifon curat pentru a îndepărta florile de soc, busuiocul și resturile de lămâie.

Turnăm socata în sticle curate și o păstrăm la frigider.

Reteta Socată cu Busuioc

Dacă preferi o socată mai puțin acidulată, poți reduce timpul de fermentație la 2-3 zile. Pentru un gust și mai complex, poți adăuga câteva frunze de mentă proaspătă sau felii de ghimbir în timpul fermentației.

Păstrează socata la frigider pentru a încetini procesul de fermentație și a o menține proaspătă mai mult timp.

Valori Nutriționale (per 100ml):

• Calorii: 40 kcal
• Proteine: 0.1 g
• Grăsimi: 0 g
• Carbohidrați: 10 g
• Fibre: 0.1 g

Această rețetă combină aromele delicate ale florilor de soc cu nota ușor picantă și proaspătă a busuiocului, rezultând într-o băutură perfectă pentru a fi savurată în zilele toride de vară.

Procesul de fermentație oferă socatei o ușoară aciditate, care o face și mai răcoritoare și plăcută la gust.

Ușor de preparat și ideală pentru a fi servită la ocazii speciale sau pur și simplu pentru a te bucura de un moment de relaxare, socata cu busuioc este o alegere excelentă pentru oricine dorește să încerce ceva nou și delicios.

Savurati!