Socată cu Căpșuni

Socată cu Căpșuni: O Băutură Răcoritoare și Aromată pentru Zilele de Vară – o băutură tradițională românească, perfectă pentru zilele calde de vară.

Această variantă cu căpșuni adaugă o notă proaspătă și fructată băuturii clasice de soc, creând un amestec delicios și revigorant.

Este ușor de preparat și plină de beneficii pentru sănătate, datorită ingredientelor naturale folosite.

Florile de soc sunt cunoscute pentru proprietățile lor medicinale, având efecte antiinflamatorii, antivirale și antioxidante.

Căpșunile, pe de altă parte, sunt bogate în vitamina C și antioxidanți, contribuind la întărirea sistemului imunitar și la menținerea sănătății pielii.

Timp de Preparare: 30 minute, Timp de Fermentare: 3-5 zile, Porții: Aproximativ 15 porții

Ingrediente:

• 10-12 flori de soc: Florile de soc adaugă o aromă florală delicată și sunt bogate în antioxidanți și vitamine.
• 500 g căpșuni proaspete: Căpșunile oferă o dulceață naturală și o notă fructată, fiind bogate în vitamina C și antioxidanți.
• 3 l apă: Apa este baza băuturii, asigurând hidratarea.
• 500 g zahăr: Zahărul ajută la fermentarea băuturii și adaugă dulceață.
• 2 lămâi: Lămâile adaugă aciditate și prospețime, echilibrând dulceața zahărului și a căpșunilor.
• 10 g drojdie proaspătă: Drojdia este necesară pentru procesul de fermentare, dând băuturii efervescența specifică.

Mod de Preparare:

Spălați florile de soc sub jet de apă rece pentru a îndepărta impuritățile și insectele. Asigurați-vă că sunt bine scuturate de apă.

Spălați căpșunile, îndepărtați codițele și tăiați-le în jumătăți sau sferturi, dacă sunt mari.

Într-un borcan mare sau într-o damigeană, adăugați apa, zahărul, florile de soc, căpșunile și sucul stors de la cele două lămâi. Amestecați bine până când zahărul se dizolvă complet.

Dizolvați drojdia în puțină apă călduță și adăugați-o în amestecul din borcan. Amestecați bine pentru a distribui drojdia uniform.

Acoperiți borcanul cu un tifon sau un capac ușor pentru a permite aerului să circule. Lăsați amestecul să fermenteze la temperatura camerei timp de 3-5 zile, amestecând zilnic pentru a preveni formarea mucegaiului și pentru a stimula fermentarea.

După ce băutura a fermentat și a căpătat gustul dorit, strecurați amestecul printr-o sită fină sau un tifon pentru a îndepărta florile de soc și bucățile de căpșuni.

Turnați socata în sticle curate și păstrați-le la frigider. Serviți băutura rece, eventual cu cuburi de gheață și felii de căpșuni și lămâie pentru decor.

Reteta Socată cu Căpșuni

Dacă doriți o băutură mai puțin dulce și mai acidulată, lăsați socata să fermenteze mai mult timp.

Puteți adăuga și alte fructe sau arome, cum ar fi frunze de mentă sau fructe de pădure, pentru a personaliza gustul.

Valori Nutriționale (pe porție de 200 ml)

• Calorii: 100 kcal
• Proteine: 0 g
• Grăsimi: 0 g
• Carbohidrați: 25 g
• Fibre: 1 g

Este o băutură răcoritoare și sănătoasă, ideală pentru a fi savurată în zilele calde de vară. Cu un gust delicat și aromat, această băutură tradițională românească îți va aduce aminte de copilărie și de zilele petrecute la bunici.

Savurati!