Socată fără zahăr

Socată fără zahăr – Rețetă sănătoasă și naturală: o alternativă sănătoasă la băuturile carbogazoase, ideală pentru cei care doresc să reducă aportul de zahăr, dar să se bucure în continuare de o băutură tradițională românească.

Această rețetă folosește îndulcitori naturali, cum ar fi mierea sau siropul de agave, pentru a obține o băutură cu un gust delicat și floral, dar fără zahăr rafinat.

Ingrediente

• 10-15 flori de soc, proaspăt culese
• 4 l apă plată
• 1 lămâie, feliate
• 1 lămâie pentru sucul proaspăt stors
• 100 g miere sau 100 ml sirop de agave (pentru îndulcire naturală)
• 1 linguriță de oțet de mere (opțional, pentru a accelera fermentarea)
• 1 crenguță de mentă proaspătă (opțional, pentru aromă)

Mod de preparare

Pregătirea florilor de soc:

Spală florile de soc sub un jet ușor de apă rece pentru a îndepărta eventualele impurități. Asigură-te că florile sunt proaspete și curate.

Amestecarea ingredientelor:

Într-un borcan mare de sticlă, adaugă florile de soc, feliile de lămâie și sucul de lămâie. Toarnă apa plată peste ingredientele din borcan și adaugă mierea sau siropul de agave.

Amestecă bine pentru a dizolva complet îndulcitorul. Dacă dorești o fermentare mai rapidă, poți adăuga oțetul de mere.

Fermentarea:

Acoperă borcanul cu un tifon curat și lasă-l într-un loc cald și însorit timp de 2-3 zile. Amestecă de 1-2 ori pe zi pentru a facilita fermentarea.

Gustă socata după 2 zile pentru a vedea dacă este suficient de fermentată pentru gustul tău. Dacă preferi o băutură mai intensă, las-o să fermenteze încă o zi.

Stocarea și servirea: După ce socata a atins gustul dorit, strecoar-o printr-o sită fină pentru a îndepărta florile și lămâile.

Toarnă băutura în sticle curate și păstreaz-o la frigider. Socata fără zahăr este cel mai bun servită rece, cu gheață și felii de lămâie.

Valori nutriționale (per 100 ml)

• Calorii: 20 kcal
• Proteine: 0 g
• Grăsimi: 0 g
• Carbohidrați: 5 g
• Fibre: 0 g
• Sodiu: 3 mg

Reteta Socată fără zahăr

• Pregătire: 10 minute
• Fermentare: 2-3 zile
• Timp total: 2-3 zile și 10 minute

Socata fără zahăr este o alegere excelentă pentru a însoți preparate ușoare, cum ar fi salatele de vară, peștele la grătar sau aperitivele reci.

De asemenea, se potrivește bine cu mâncăruri mai grase, oferind un contrast răcoritor.

Poate fi savurată și alături de deserturi sănătoase, cum ar fi salatele de fructe, smoothie-urile sau prăjiturile cu nuci și miere, completând dulceața naturală a acestor preparate.

Savurati!