Somn cu sos tropical

Somn cu sos tropical din: somn, nectar de mango, gem de caise, zeama de lime, miere, ardei iute, ghimbir, chimen, scortisoara, sare, piper.

Ingrediente:

• 4 bucati de somn
• 1 cana nectar de mango
• 1/4 cana gem de caise
• 3 linguri zeama de lime
• 3 linguri miere
• 1 ardei iute rosu, curatat de seminte, tocat marunt
• 2 lingurite ghimbir, ras marunt
• 1 lingurita chimen macinat
• 1/2 lingurita scortisoara
• sare si piper macinat, dupa gust

Mod de preparare:

Pregătiţi sosul. Amestecaţi într-o crăticioară toate ingredientele, în afară de peşte. Puneţi pe foc şi, când dă în clocot, reduceţi focul la minim şi lăsaţi să fiarbă încet cca 20 min, amestecând frecvent, să nu se lipească.

Pudraţi peştele cu sare şi piper, frigeţi-l cca 5 min, întoarceţi-l şi ungeţi-l cu sos. Lăsaţi-l încă 4-5 min şi pe cealaltă parte. Luaţi de pe grătar şi serviţi cu restul de sos.

Pofta buna!