Somon cu sos de ceapa si vin

Somon cu sos de ceapa si vin din: somon, broccoli, sos de soia, miere, portocala, ceapa, usturoi, zahar, ghimbir, ulei, sare, piper, vin.

Ingrediente:

• 4 cotlete de somon
• 800 g broccoli
• 3 linguri de sos de soia
• 150 ml miere
• o portocală
• 5 cepe
• doi căţei de usturoi
• o linguriţă de zahăr tos
• o jumătate de linguriţă de ghimbir ras
• sare
• piper
• ulei de măsline
• pătrunjel
• vin alb

Mod de preparare:

O ceapă şi un căţel de usturoi se curăţă de foi, se spală şi se toacă mărunt. Se amestecă bine mierea, sosul de soia, sucul de portocală şi puţini pătrunjel tocat.

Se pun fileurile de somon într-un castron, se toarnă deasupra amestecul, se acoperă cu folie alimentară şi se introduc la rece 30 de minute.

Ceapa şi usturoiul rămas se curăţă, se spală şi se tăie cubuleţe.

Se încinge puţin ulei într-o cratiţă, se adaugă legumele şi se călesc la foc potrivit pînă cînd se înmoaie. Se pun zahărul tos, sarea, piperul şi ghimbirul ras.

Cotletele de somon se frig pe grătar sau se prăjesc într-o tigaie cu puţin ulei. Broccoli se fierbe, se rupe în bucheţele mai mici şi se serveşte alături de somon, presărate cu pătrunjel tocat.

Pofta buna!