Somon la cuptor cu legume

O reteta de somon la cuptor cu legume din: file de somon, vin alb, unt, sare, piper, dovlecei, ardei gras rosu, rosii cherry, ulei de masline extravirgin, otet de mere si patrunjel.

Ingrediente:

• 800 g file de somon
• 1 pahar vin alb
• 60 g unt
• sare şi piper

pentru legume:

• 250 g dovlecei (zucchini)
• 1 ardei gras roşu
• 200 g roşii cherry
• 3 linguri ulei de măsline extravirgin
• 1/2 pahar oţet de mere
• sare şi piper

pentru decor:

pătrunjel sau civetă (sau ceapă verde)

Ingrediente:

Spală şi curăţă dovleceii, ardeiul şi roşiile. Taie dovleceii felii, pe lungime, apoi bastonaşe.

Curăţă ardeiul de semin­ţe şi de filamentele albe, apoi taie-1 fâşii late. Taie roşiile jumătăţi sau sferturi.

Incinge uleiul într-o tigaie, pune legu­mele, sărează-le, după gust, şi prăjeşte-le 3-4 minute, la foc mare.

Stropeşte-le cu oţetul de mere, lasă-le pe foc până când acesta se evaporă şi condimentează-le cu sare şi piper, după gust.

Topeşte untul într-un vas special pen­tru cuptor, sărează şi piperează, după gust, bucata de somon, pune-o în vas şi prăjeşte-o 1 minut.

Intoarce-o pe partea cealaltă şi prăjeşte-o încă 2 minute. Stropeşte-o cu vinul alb.

Pune somonul într-un vas termorezistent, toarnă peste el sosul lăsat la prăjit şi aranjează legumele pe lângă el.

Pune-l în cuptorul  reglat pe funcţiunea grill la putere maximă şi ţine-l 8 -10  minute.

Serveşte preparatul decorat cu frunzuli­ţe de pătrunjel sau cu civetă tocată mărunt.

Somon la cuptor cu legume

Pofta buna!

Incoming search terms:

• somon la cuptor cu legume
• somon cu legume
• somon la cuptor cu sos
• file de somon la cuptor cu legume