Somon la cuptor cu salata de avocado si castraveti din: somon, avocado, ceapă roşie, castravete, oua, limetă, susan negru, busuioc, ulei de măsline, piper, sare.
Ingrediente:
Mod de preparare:
Se spală bine bucata de somon (păstrându-se pielea) şi se tamponează cu prosoape de hârtie.
Se unge cu ulei de măsline pe ambele părţi şi se aşază într-o tavă (partea cu piele în jos).
Se adaugă sare, piper şi susan negru şi se pune la cuptor la foc mediu până se rumeneşte bine, fără a se usca.
Se curăţă castravetele şi se taie cubuleţe. Se toacă ceapa roşie, dar nu foarte mărunt.
Se curăţă avocado şi se stropeşte imediat cu zeama de iimetă, pentru a nu se oxida. Un sfert se zdrobeşte, iar restul se taie cubuleţe de dimensiunea celor de castravete.
Se adaugă sare şi puţin piper alb şi se amestecă. Se mai poate adăuga puţină zeamă de Iimetă, după gust.
Se prăjeşte uşor gălbenuşul. Se pasează la blender câteva frunze de busuioc cu câteva picături de ulei de măsline.
Se aşază pe farfurii peştele şi gălbenuşul; salata de castraveţi şi avocado se aşază alături, cu ajutorul unei forme rotunde.
Pentru decor se pot folosi câteva fire de chivas şi boabe de piper roşu.
Pofta buna!
poate iti place si:
Somon marinat la cuptor din: somon, sos de soia, apa, ulei, zahar brun, praf de usturoi, sare, piper, legume. Ingrediente: 4 file-uri de somon 3 linguri sos de soia 3 linguri de apă 2 linguri ulei 2 lingurite de zahar brun praf de usturoi sare piper legume, pentru servire Mod de preparare: Condimentați fileurile de […]
Somon la cuptor cu sos proaspat de nasturel din: somon, ceapa verde, lamaie, castravete, marar, usturoi, nasturel, tarhon, maioneza, unt, sare, piper. Ingrediente: 1 somon de 2-3 kg, curățat, cu cap și coadă 3-5 fire ceapa verde, tăiata în felii subțiri 1 lamaie, feliata 1 castravete, tăiat în felii subțiri crengute de marar proaspat felii […]
Pofta buna!
Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.