Somon Gravlax – Deliciu Nordic de Somon Marinat

Somon Gravlax – Deliciu Nordic de Somon Marinat din: file de somon, sare grunjoasa, zahar, boabe de piper roz, marar, boabe de gentiana, vodca, coaja de lamaie.

Somonul Gravlax este o rețetă tradițională din bucătăria scandinavă care impresionează cu savoarea și prospețimea sa.

Acest somon marinat într-un amestec aromat de sare, zahăr, dill și alte mirodenii este o gustare minunată sau o componentă elegantă a unui brunch sau a unei mese festive.

Vă invităm să descoperiți acest preparat ușor de făcut acasă și să vă delectați cu aromele nordice autentice.

Ingrediente:

• 500g de file de somon, fără piele și fără oase
• 3 linguri de sare grunjoasă
• 2 linguri de zahăr
• 1 lingură de boabe de piper roz, zdrobite
• 1 legătură de mărar proaspăt, tocat fin
• 1 linguriță de boabe de eneb sau gențiană (opțional, pentru o aromă autentică)
• 1 lingură de vodcă sau gin (opțional)
• Coajă rasă de la o lămâie sau portocală (opțional)

Mod de preparare:

Într-un castron, amestecați sarea, zahărul, boabele de piper roz, mărarul tocat, boabele de eneb (dacă utilizați), vodca sau ginul (dacă doriți) și coaja rasă de lămâie sau portocală (dacă preferați).

Într-un recipient mai mare, așezați jumătate din acest amestec de mirodenii.

Așezați bucata de somon peste amestecul din recipientul mai mare, cu partea cu pielea în jos.

Acoperiți somonul cu cealaltă jumătate a amestecului de mirodenii, astfel încât să fie uniform acoperit.

Înfășurați somonul strâns în folie de plastic sau puneți-l într-un sac de vid, eliminând aerul cât mai mult posibil.

Așezați somonul într-o tavă sau pe o farfurie și puneți un obiect greu deasupra (de exemplu, o conservă de alimente) pentru a-l presa ușor.

Lăsați somonul în frigider pentru a se marinat timp de 48 de ore, întorcându-l la fiecare 12 ore și scurgând lichidul care se formează.

După marinare, scoateți somonul din folie și tăiați-l în felii subțiri.

Serviți somonul Gravlax cu pâine prăjită sau biscuiți, muștar de Dijon și mărar proaspăt.

Somon Gravlax – Deliciu Nordic de Somon Marinat

Informații nutriționale (pe porție):

• Calorii: Aproximativ 150-200 kcal (pe porție de 100g)
• Proteine: Aproximativ 20-25 grame
• Grăsimi: Aproximativ 7-10 grame
• Carbohidrați: Aproximativ 1-2 grame

Somonul Gravlax este un preparat cu o istorie bogată în bucătăria nordică și face parte din tradiția culinară scandinavă de secole.

Gustul său bogat și textura fină fac din această rețetă o alegere perfectă pentru a impresiona oaspeții sau pentru a vă răsfăța papilele gustative cu o experiență culinară autentică.

Pofta buna!

poate iti place si:

Aperitiv cu somon si caviar

Pofta buna!