Somon in sos cu ghimbir

Somon in sos cu ghimbir din: somon, sare, piper, faina, ulei, morcovi, patrunjel, ghimbir, ceapa, bulion, otet, zahar.

Ingrediente: somon, retete somon

• o bucată de somon
• sare
• piper
• făină
• 250 ml ulei
• doi mor­covi
• un pătrunjel
• ghimbir
• 2-3 cepe
• bulion
• oţet slab
• zahăr

Mod de preparare:

Peştele se spală, se şterge cu un prosop de hârtie, se pre­sară sare şi piper, se dă prin făină şi se prăjeşte în ulei. Se scoate şi se lasă la răcit.

Marinata: se curăţă şi se spală 2-3 morcovi, un pătrunjel, un ghimbir, un pătrunjel, 2-3 cepe, se taie în felii subţiri, se pun într-o cratiţă, se adaugă 4 linguri de ulei şi se rume­nesc uşor.

Se adaugă bulionul, piperul şi cuişoarele. Se acoperă cu un capac şi se ţin pe foc aproximativ 20 de mi­nute.

După aceea se toarnă o jumă­tate de pahar de oţet slab, puţină supă de came sau apă, se drege cu sare şi puţin zahăr după gust, apoi se lasă la răcit. Se poate servi într-un vas adânc.

Poftă bună!