Somon la gratar cu ceapa verde si nuca

Somon la gratar cu ceapa verde si nuca din: somon, ulei de masline extravirgin, ardei iute, lamaie, patrunjel, ceapa verde, vanata, pesmet, nuca, sare, piper.

Ingrediente:

• 4 bucati de somon (100-150 g/portie)
• 100 ml ulei de masline extravirgin
• 1 ardei iute (facultativ)
• 4 catei de usturoi
• 1 lamaie
• 3 linguri cu patrunjel tocat
• 2 fire de ceapa verde
• 4 felii de vanata
• 2 linguri cu pesmet
• 1 lingura cu nuca macinata
• sare
• piper

Mod de preparare:

Intr-un castron, amestecă 75 ml de ulei de măsline cu ustu­roiul zdrobit, ceapa verde, pătrunjelul şi ardeiul iute tocat fin. Adaugă zeama de la o lămâie şi pune bucăţile de peşte. Acoperă şi lasă-le la rece 30 de minute.

Infige bucăţile de peşte pe bete de frigăruie înmuiate în apă cel puţin o oră şi frige-le pe grătarul încins, cinci minu­te pe fiecare parte. Pune alături feliile de vânătă.

Separat, rumeneşte pesmetul şi nuca măcinată în uleiul de măsline rămas. Aşază peştele fript pe o felie de vânătă coaptă şi presară amestecul de pesmet, Deasupra, pune o lingură din ames­tecul de marinată.

Somon la gratar cu ceapa verde si nuca

Pofta buna!