Somon marinat cu miere

Somon marinat cu miere din: somon, ulei, lamai, miere, mustar, sare, piper, ceapa, ardei, marar.

Ingrediente:

• 10×175 g file de somon

Pentru dressing:

• 300 ml ulei de măsline
• coaja rasă de la 2 lămâi şi 4-6 linguri cu suc de lămâie
• 2 linguri rase cu miere
• 2 linguri cu muştar boabe
• sare şi piper negru măcinat
• 2 ardei iuţi roşii, curăţaţi de seminţe şi feliaţi
• 8 cepe verzi, felîate
• 3-4 linguri rase cu mărar proaspăt, tăiat mărunt

Mod de preparare:ncălzeşte

Icuptorul la 220 C.

Pentru dressing, pune uleiul de măsline, coaja şi sucul de lămâie, mierea, muştarul într-un vas înalt şi asezonează. Amestecă bine. Adaugă ardeiul iute, ceapa verde şi mărarul.

Pune somonul într-o tavă puţin adâncă şi coace-l în centrul cuptorului timp de 15-20 de minute, sau până când somonul s-a rumenit puţin.

După ce s-a răcit puţin, pune-l într-o farfurie, într-un singur strat. Toarnă marinata. Lasă să se răcească peştele complet, apoi acoperă cu folie sau cu un capac şi lasă-l să se marineze în frigider cel puţin 25 de ore, sau 3 zile.

Dacă uleiul nu acoperă complet peştele, întoarce-i de câteva ori, până când peştele s-a marinat pe toate părţile.

Scoate peştele din marinată şi lasă să se scurgă tot uleiul.

Pofta buna!