Somon cu mazare

Somon cu mazare din: medalioane de somon, sare, piper, boia, conopida, porumb, mazare, unt, morcovi, marar si rosii.

Ingrediente:

• 4 medalioane de somon
• sare
• piper
• boia dulce

pentru garnitura:

• 250 g conopida
• 250 g porumb dulce
• 300 g mazare proaspata
• 100 g unt
• 2-3 morcovi
• o legatura marar
• 3-4 rosii

Mod de preparare:

Medalioanele de somon se condimentează cu sare, piper şi boia, se ung cu puţin unt topit şi se lasă la frigider.

Separat, mazărea, morcovii şi conopida se pun să fiarbă în apă cu sare.

Se lasă să fiarbă aproximativ 40 de minute şi, după aceea, se scot în sită şi se lasă la scurs.

Porumbul fiert în prealabil se desface de pe cocean şi, împreu­nă cu legumele fierte, se înăbuşă în untul topit.

Se condimentează cu sare şi piper. Separat, se încinge grătarul şi se aşază medalioanele de somon.

Se lasă să se rumeneasă pe am­bele părţi şi se servesc împreună cu legumele gratinate.

Se ornea­ză cu felii de roşii şi frunzuliţe de mărar proaspăt.

Somon cu mazare

Pofta buna!