Somon cu piure de mazăre

Printeaza

Somon cu piure de mazăre

Ingrediente:

  • un kilogram mazăre
  • 4 cotlete de somon
  • o bucată de fenicul
  • doi căţei de usturoi
  • o bucată de avocado
  • 60 g parmezan
  • 100 ml smântână
  • apă
  • 100 g unt
  • 500 ml vin alb demisec
  • mentă uscată
  • sare, piper
  • o lămâie
  • pătrunjel
  • iaurt

Preparare:

Somon cu piure de mazăre: Intr-o cratiţă se topeşte untul, se adaugă feniculul tocat mărunt, se căleşte timp de cinci minute, apoi se adaugă mazărea spălată şi scursă de apă.

căleşte două minute la foc mic, se adaugă un litru de apă, sare, piper şi 250 ml vin alb. lasă să fiarbă până când se înmoaie mazărea, se opreşte focul, se pun legumele şi avocado curăţat de coajă într-un castron şi se pasează.

adaugă treptat smântână, usturoiul pisat, parmezanul şi puţin suc de lămâie. acoperă cu un capac şi se ţine la cald, până în momentul servirii.

Cotletele de somon se spală, se condimentează şi se presară o linguriţă de mentă tocată.

prăjesc în ulei încins sau pe grătar, se stropesc cu suc de lămâie şi se servesc alături de piureul de mazăre.

 

 

Pofta buna!

 

 

Salată de Sfeclă Roșie cu Tarhon și Capere

din: sfecla, capere, tarhon, ulei, otet, miere, sare, piper. Descoperiți o salată plină de culoare și savoare, unde sfecla roșie se întâlnește armonios cu notele distincte de tarhon și capere, creând o combinație perfectă de gusturi și texturi. Această Salată este ideală pentru cei care își doresc […]

Bulgur cu Ton și Legume la Grătar

din: bulgur, ton, dovlecel, ardei, ceapa, ulei, suc de lamaie, sare, piper, ierburi. Acest preparat nu doar că este plin de proteine, dar este și o alegere sățioasă și colorată pentru o masă de prânz sau cină. Combinația de bulgur, ton și legume la grătar oferă un echilibru […]

 

 

 

 

 

 

1 comentariu

  1. Foarte, foarte gustos somonul cu piure de mazare. Un deliciu.

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.