Somon prajit cu sos de soia

Somon prajit cu sos de soia din: zahar brun, sos de soia, mirin, otet de sherry, mustar, apa, amidon, fulgi de ardei rosu, fileuri de somon, sare, ulei, broccoli.

Ingrediente:

• 1/4 ceasca plus 2 linguri de zahar brun
• 1/4 ceasca sos de soia
• 1/4 ceasca mirin
• 2 linguri de otet de sherry
• 2 linguri de mustar
• 2 linguri de apa
• 2 lingurite amidon
• 1/4 lingurita fulgi de ardei rosu

Ingrediente pentru somon:

• 5-6 fileuri de somon
• 1/2 lingurita sare
• 2 linguri de ulei
• broccoli fiert, pentru servire

Mod de preparare:

Amestecati impreuna toate ingredientele pentru sos intr-o cratita mica. Aduceti la fiert la foc mare, apoi se reduce focul la mic si se fierbe pana se ingroasa, aproximativ 1 minut.

Acoperiti pentru a se mentine cald.

Se incalzeste uleiul intr-o tigaie mare la foc mediu. Asezonati fileurile de somon cu sare. Adaugati somonul in tigaie si prajiti aproximativ 4 minute pe fiecare parte.

Transferati fileurile de somon pe un platou si serviti imediat cu sosul de soia cald si broccoli.

Pofta buna!