Sorbet

Sorbet din: zahar, apa, sare, capsuni, lamaie.

Ingrediente:

• 140 g zahăr
• 75 ml apă
• 1/4 linguriţă sare
• 750 g căpşuni proaspăt culese, curăţate
• 3 linguri zeamă de lămâie

Mod de preparare:

Zahărul, apa şi sarea se amestecă într-o cratiţă, la temperatură medie. Se fierb, amestecând continuu, până se dizolvă zahărul şi sarea, aproximativ 3 minute. Se lasă 15 minute la răcit.

Căpşunile se pasează în blender, împreună cu zeama de lămâie şi siropul răcit, până se obţine o compoziţie omogenă, Pentru o textură mai fină, se dă amestecul prin sită.

Se acoperă şi se dă la frigider cel puţin 4 ore sau peste noapte.

Pofta buna!