Sos de castraveti

Sos de castraveti

Poate te intereseaza si:

• Sos picant de rosii cu usturoi si coriandru
• Reteta sos de mere
• Vinegreta de avocado

Ingrediente:

• 1 castravete mare
• 2 gălbenuşuri
• 3 linguri smîn­tînă
• 1 lingură făină
• zeamă de carne (sau apă)
• sare
• oţet

Mod de preparare:

Curăţăm castravetele proaspăt sau mu­rat în oţet, îl tăiem în cuburi mici şi îl punem într-o cratiţă. Frecăm bine ‘/a din smîntînă cu făină şi turnăm peste castravete. Subţiem cu zeamă de carne sau cu apă. Sărăm. Punem cratiţa la fiert, amestecînd tot timpul (dacă este proas­păt castravetele, se toarnă şi puţin oţet).

Punem într-o sosieră largă restul de smîntînă şi adăugăm, amestecînd, găl­benuşurile bine frecate. Turnăm în so­sieră sosul fierbinte şi servim la masă.

Sosul de castraveţi se serveşte la ra­sol şi la friptură.