Sos de conopida murata

Sos de conopida murata din: conopida murata, ulei, oua, mustar, sare, piper.

Ingrediente:

• 200 g conopidă murată
• 150 ml ulei
• 2 ouă
• 50 g muştar
• sare
• piper negru măcinat

Mod de preparare:

Fierbi tare un ou. Faci maioneza din gălbenuşul fiert, gălbenuşul crud, linguriţă de muştar şi uleiul turnat picătură cu picătură, până când îl încorporezi pe tot. Sărezi sosul după gust şi îl condimentezi cu piper şi muştar.

Incorporezi conopida murată, pe care în prealabil ai desfăcut-o în bucheţele şi o toci foarte mărunt.

Sosul astfel obţinut este recomandat la rasoluri de carne şi la fripturi reci.

Pofta buna!